Jakie są różne odmiany ogórka?
Różne odmiany ogórka obejmują Gherkin, angielski ogórek i japoński ogórek. Ogóry ogórkowe, które są powszechnie stosowane w sałatkach lub w inny sposób spożywane na surowo, są po prostu znane jako ogórki do krojenia. Do tworzenia pikle używane są ogórki z marynarzy, choć niektóre można również jeść na surowo. Różne odmiany różnią się rozmiarem, kształtem i smakiem.
Odmiany krojenia ogórka obejmują sałatkę i ogórki dasherowe. Zwykle krojenie ogórków ma około 8 cali (20 cm) długości i 2 cali (5 cm) o średnicy. Niektórzy mogą mieć powłokę wosku nałożoną na ich skórę, aby utrzymać je świeżo na półkach sklepowych. Te ogórki zwykle mają duże nasiona w środku, które mogą mieć gorzki smak.
Nie wszystkie rodzaje krojenia ogórków mają woskowaną skórę. Jeśli skóra ogórka nie jest woskowana, jest jadalna. Wiele osób uważa, że skóra jest gorzka, a obieraj ogórki, nawet jeśli są nieudane.
Inne wspólne odmiany ogórków obejmują angielski i japoński. Te ogórki są czasami określane jako bezkalne ogórki, ponieważ mięso i skóra nie mają związków chemicznych, które powodują gaz i bap u niektórych osób. Nasiona są mniej zauważalne w języku angielskim i japońskim, a odmiany te są zwykle dłuższe i szczuplejsze niż standardowe odmiany ogórka krojenia. W sklepie te ogórki mogą być szczelnie owinięte plastikiem zamiast pokrytych woskiem.
Cukulne ogórki obejmują Gherkina, Kirby i Cornichon. Zarówno odmiany Gherkina, jak i Cornichon są małe, zwykle o długości około 3 cali (7 cm) i cala (2,54 cm). W porównaniu z Burpless i innymi ogórkami do krojenia, skóra marynowania ogórków jest bardzo szorstka i wyboista.
Kirby ogórki są nieco większe niż inne odmiany marynarki. Osoba może zjeść Kirby'ego, tak jak byłby krojeniem ogórka, surowego. Ogórki można również namoczyć w solance i fermentować, aby wytworzyć pIckles. Kirby ogórki mają cienką skórę i niewiele nasion.
Mniej wspólne typy ogórka obejmują ogórek armeńskiego lub węża i ogórek cytrynowy. Obie te odmiany są mniej gorzkie niż standardowe ogórki do krojenia. Osoba może zjeść wszystkie części ogórka węża, ponieważ skóra pozostaje uniesiona. Wąż i ogórki cytrynowe zazwyczaj mają łagodny smak, który jest bardziej atrakcyjny dla niektórych ludzi. Chociaż ogórek węża nie wytrzyma marynowania, ogórek cytrynowy może być zjedzony surowo lub marynowany.