Quais são as diferentes variedades de pepino?

As diferentes variedades de pepino incluem o pepino, o pepino inglês e o pepino japonês. Os pepinos que são comumente usados ​​em saladas ou comidos crus são simplesmente conhecidos como pepinos de corte. Os pepinos em conserva são usados ​​para fazer picles, embora alguns também possam ser consumidos crus. As diferentes variedades diferem em tamanho, forma e sabor. Geralmente, os pepinos de corte têm cerca de 20 cm de comprimento e 2 polegadas (5 cm) de diâmetro. Alguns podem ter um revestimento de cera aplicado à sua pele para mantê -los frescos nas prateleiras das lojas. Esses pepinos geralmente têm sementes grandes no centro que podem ter um sabor amargo. Se a pele de um pepino não for encerada, é comestível. Muitas pessoas acham que a pele é amarga, porém, e peeleira pepinos, mesmo que não sejam deaxos.

Outras variedades de pepino comuns incluem inglês e japonês. Às vezes, esses pepinos são chamados de pepinos fracos, porque a carne e a pele não têm os compostos químicos que causam gás e arrotos em algumas pessoas. As sementes são menos perceptíveis nos pepinos ingleses e japoneses, e essas variedades tendem a ser mais longas e mais finas que as variedades de pepino de corte padrão. Na loja, esses pepinos podem ser firmemente embrulhados em plástico em vez de revestidos em cera.

Os pepinos de decapagem incluem o Gherkin, o Kirby e o Cornichon. As variedades de pecam e cornichon são pequenas, geralmente cerca de 3 polegadas (7 cm) de comprimento e uma polegada (2,54 cm) de espessura. Comparado a pepinos fracassados ​​e outros cortes, a pele dos pepinos em conserva é muito áspera e esburacada.

Kirby Cucumbers é um pouco maior que outras variedades de decapagem. Uma pessoa pode comer um Kirby, pois faria um pepino fatiado, cru. Os pepinos também podem ser embebidos em salmoura e fermentados para produzir Pickles. Kirby pepino tem pele fina e não muitas sementes.

Tipos menos comuns de pepino incluem o pepino armênio, ou cobra e o pepino de limão. Ambas as variedades são menos amargas do que os pepinos de corte padrão. Uma pessoa pode comer todas as partes de um pepino de cobra, à medida que a pele é deixada inutilizada. Pepinos de cobra e limão normalmente têm um sabor suave, o que é mais atraente para algumas pessoas. Embora o pepino de cobra não se mantenha em decapagem, um pepino de limão pode ser comido cru ou em conserva.