O que a lactose reduziu o leite?

Lactose reduzida O leite é leite que foi tratado especialmente para remover ou reduzir bastante a lactose que ocorre naturalmente. A maioria das pessoas com intolerância a laticínios está realmente reagindo à lactose no leite, e alguns desses indivíduos podem beber leite reduzido de lactose em vez de leite comum. Se você foi diagnosticado com uma intolerância a laticínios ou lactose, pergunte ao seu médico sobre faixas de lactose permitidas em sua dieta, pois todos têm diferentes níveis de tolerância. A lactase é uma enzima que digere a lactose, convertendo -a em açúcar. A maioria das pessoas já tem lactase em seus corpos; Eles usam essa enzima para digerir leite e outros produtos lácteos quando são consumidos. Ao adicionar a lactase diretamente ao leite, o produtor pode reduzir a lactose que o corpo deve processar. Algumas pessoas com intolerância à lactose também tomam pílulas de lactase quando planejam consumir laticínios.

Assim como o leite comum, o leite reduzido de lactose está disponível em uma variedade de estilos. As versões com gordura completa e sem gordura podem ser encontradas em alguns mercados, por exemplo, e algumas empresas produzem leite sem lactose, além de leite com níveis reduzidos de lactose. Essas empresas também produziram leite condensado e em pó com lactose reduzida, para disponibilizar mais opções para pessoas com intolerância à lactose.

Embora o leite reduzido de lactose possa ser consumido como o leite comum, ele tende a ser mais doce devido à conversão de lactose em açúcares. Esse sabor doce pode ser um pouco surpreendentemente surpreendentemente para pessoas que não estão acostumadas, e também pode ter um impacto no panificação. Ao assar com lactose reduzido ao leite, você pode reduzir o açúcar na receita ou fazer um pequeno lote para ver como a comida acaba antes de se comprometer com uma grande quantidade.

Para pessoas que não conseguem encontrar lactose reduziu o leite em sua marcaETS, este produto pode ser encontrado pesquisando varejistas on -line. A maioria dos varejistas envia leite em pó ou condensado, que é altamente estável na prateleira, e alguns também podem oferecer entrega no dia seguinte de leite fresco para regiões próximas. Em termos de leite comum, os leites de gordura mais altos tendem a ter menos lactose, embora o teor de lactose ainda seja alto o suficiente para levar alguém com intolerância à lactose doente, a menos que ele tome pílulas de lactase. Algumas pessoas também acreditam que o leite cru é mais fácil de digerir, pois geralmente tem um nível de lactose mais baixo.