O que são Pepitas?
Pepitas são sementes de abóbora; Eles são comumente consumidos torradas. A palavra pepita pode se referir a toda a semente de abóbora dentro do casco ou ao núcleo interno da semente de abóbora. Pepitas são um lanche popular, principalmente no México. Eles fazem parte da culinária mexicana desde os tempos astecas e podem ser obtidos de vários tipos diferentes de abóboras. México, China, Índia e Estados Unidos são os principais produtores comerciais dessas sementes comestíveis. Pepitas inteiras em seus cascos são vendidas com sal e sem sal. Eles também podem ser feitos em casa removendo as sementes da concha de abóbora, secando -as durante a noite e assando -as em fogo baixo. Eles geralmente são torradas e aromatizadas com sal, limão ou pimenta. Eles podem ser comprados crus ou torrados, e tEi, é um ingrediente comum em molhos para saladas, saladas e molhos mexicanos chamados toupeiras. Sal, limão e pimenta são frequentemente usados para melhorar o sabor destes. A forma do solo dessas sementes comestíveis também é usada em molhos mexicanos. Recomenda -se moer os grãos em casa antes do uso para obter o máximo sabor e frescura, em vez de comprá -los já moídos.
Como outras sementes comestíveis, as pepitas têm um alto teor de gordura, o que as faz ficar rancides se não forem armazenadas corretamente. Eles podem ser colocados em recipientes herméticos e mantidos na geladeira por aproximadamente uma semana. Se congelado, eles podem ser armazenados por um período de seis meses ou mais.
numerosos benefícios à saúde estão associados ao zinco naturalmente presente nas sementes de abóbora. Esses benefícios relatados incluem melhorarSaúde da próstata e aumento da densidade mineral óssea em homens e propriedades anti-inflamatórias naqueles com artrite. Estudos demonstraram que os fitoesteróis contidos nessas sementes podem ter o potencial de diminuir o colesterol ruim, diminuir a incidência de alguns tipos de câncer e melhorar o funcionamento do sistema imunológico.
abóboras são membros da Cucurbitaceae , ou família de cabaça. Suas sementes tendem a ser de cor verde escura e de forma plana. As cascas das sementes são brancas amareladas. Eles são altos no sabor e no valor nutricional.