Pepitas는 무엇입니까?

pepitas는 호박 씨앗입니다. 그들은 일반적으로 토스트를 먹습니다. Pepita라는 단어는 선체 내의 전체 호박 씨앗 또는 호박 씨앗의 내부 커널을 참조 할 수 있습니다. Pepitas는 특히 멕시코에서 인기있는 간식입니다. 그들은 아즈텍 시대부터 멕시코 요리의 일부였으며 다양한 유형의 호박에서 얻을 수 있습니다. 멕시코, 중국, 인도 및 미국은 이러한 식용 종자의 주요 상업 생산자입니다.

많은 식료품 점에서 구매할 수있는 Pepitas가 제공되며 건강 식품점에서도 찾을 수 있습니다. 선체의 전체 pepitas는 소금에 절인 것과 무염이 판매됩니다. 또한 호박 껍질에서 씨앗을 제거하고 밤새 건조시켜 낮은 열로 구워서 집에서 만들 수 있습니다. 그들은 보통 소금, 라임 또는 칠레로 구운 것입니다.

전체 pepitas와 마찬가지로, 껍질을 벗긴 Pepita Kernals는 소금에 절인 또는 살해되지 않은 모두 판매됩니다. 그들은 날 것으로 구입하거나 구운 것일 수 있습니다헤이는 샐러드 드레싱, 샐러드 및 멕시코 소스의 일반적인 성분입니다. 소금, 라임 및 칠레는 자주 이것의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다.

지상 Pepita 커널은 종종 케이크, 쿠키 및 머핀과 같은 구운 제품에 사용됩니다. 이 식용 씨앗의 지상 형태는 멕시코 소스에서도 사용됩니다. 이미 지상을 구매하는 대신 최대의 맛과 신선도를 사용하기 전에 집에서 커널을 갈아주는 것이 좋습니다.

다른 식용 씨앗과 마찬가지로, Pepitas는 고지방 함량이 높으며, 이는 제대로 보관되지 않으면 썩게됩니다. 밀폐 용기에 넣고 약 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 얼린 경우 6 개월 이상 동안 보관할 수 있습니다.

수많은 건강상의 이점은 호박 종자에 자연적으로 존재하는 아연과 관련이 있습니다. 이러한보고 된 혜택에는 개선이 포함됩니다남성의 전립선 건강 및 뼈 미네랄 밀도 증가 및 관절염 환자의 항 염증 특성. 연구에 따르면이 종자에 함유 된 피토스테로는 콜레스테롤이 나쁘고 일부 유형의 암 발생률을 감소 시키며 면역계의 기능을 향상시킬 수있는 잠재력이있을 수 있습니다.

호박은 cucurbitaceae 또는 조롱 된 가족의 구성원입니다. 그들의 씨앗은 짙은 녹색이며 색상이 평평한 경향이 있습니다. 씨앗의 껍질은 흰색으로 흰색입니다. 풍미와 영양가 모두가 높습니다.