Vad är pepitas?

pepitas är pumpafrön; De äts vanligtvis rostade. Ordet pepita kan hänvisa antingen till hela pumpafröet i dess skrov eller till den inre kärnan i pumpafröet. Pepitas är ett populärt mellanmål, särskilt i Mexiko. De har varit en del av mexikansk mat sedan Aztec -tider, och de kan erhållas från en mängd olika typer av pumpor. Mexiko, Kina, Indien och USA är de primära kommersiella producenterna av dessa ätliga frön.

Många livsmedelsbutiker erbjuder någon form av pepitas för köp, och de kan också hittas i hälsokostbutiker. Hela pepitas i sina skrov säljs både saltade och osaltade. De kan också göras hemma genom att ta bort frön från pumpaskalet, torka dem över natten och steka dem över låg värme. De är vanligtvis rostade och smaksatta med salt, lime eller chili.

Som hela pepitas säljs skalade pepita -kernaler både saltade eller osaltade. De kan köpas rå eller rostas och tHej är en vanlig ingrediens i salladdressingar, sallader och mexikanska såser som kallas mol. Salt, lime och chiles används ofta för att förbättra smaken på dessa också.

markpepita -kärnor används ofta i bakverk som kakor, kakor och muffins. Markformen för dessa ätliga frön används också i mexikanska såser. Det rekommenderas att slipa kärnorna hemma före användning för maximal smak och friskhet istället för att köpa dem redan mark.

Liksom andra ätliga frön har Pepitas ett högt fettinnehåll som gör att de blir tråkiga om de inte lagras korrekt. De kan placeras i lufttäta behållare och förvaras i kylen i ungefär en vecka. Om de är frysta kan de lagras under en period av sex månader eller längre.

Många hälsofördelar är förknippade med zink som är naturligt närvarande i pumpafrön. Dessa rapporterade fördelar inkluderar förbättradeProstatans hälsa och ökad benmineraldensitet hos män och antiinflammatoriska egenskaper hos dem med artrit. Studier har visat att fytosterolerna i dessa frön kan ha potential att sänka dåligt kolesterol, minska förekomsten av vissa typer av cancer och förbättra immunsystemets funktion.

pumpor är medlemmar i Cucurbitaceae eller Gourd -familjen. Deras frön tenderar att vara mörkgröna i färg och platt i form. Frönens skal är gulaktiga vita. De är höga i både smak och näringsvärde.