Vad är laktos reducerad mjölk?

laktos reducerad mjölk är mjölk som har behandlats speciellt för att avlägsna eller minska naturligt förekommande laktos. De flesta som har mejeriintolerans reagerar faktiskt på laktosen i mjölk, och några av dessa individer kan dricka laktos reducerad mjölk istället för vanlig mjölk. Om du har fått diagnosen ett mejeri- eller laktosintolerans, bör du fråga din läkare om tillåtna laktosintervall i din diet, eftersom alla har olika nivåer av tolerans.

för att producera denna mejeriprodukt behandlas mjölk med laktas för att bryta ner laktos. Laktas är ett enzym som smälter laktos och omvandlar det till sockerarter. De flesta människor har redan laktas i sina kroppar; De använder detta enzym för att smälta mjölk och andra mejeriprodukter när de konsumeras. Genom att tillsätta laktaset direkt till mjölken kan producenten minska den laktos som kroppen måste bearbeta. Vissa människor med laktosintolerans tar också laktaspiller när de planerar att konsumera mejeri.

Precis som vanlig mjölk finns laktosreducerad mjölk i en rad stilar. Full fett- och icke-fettversioner finns på vissa marknader, till exempel, och vissa företag gör laktosfri mjölk utöver mjölk med reducerade laktosnivåer. Dessa företag producerade också kondenserad och pulveriserad mjölk med reducerad laktos för att göra fler alternativ tillgängliga för personer med laktosintolerans.

Även om laktos reducerad mjölk kan konsumeras precis som vanlig mjölk, tenderar den att vara sötare på grund av omvandlingen av laktos till sockerarter. Denna söta smak kan vara lite överraskande för människor som inte är vana vid det, och den kan också påverka bakningen. När du bakar med laktos minskad mjölk kanske du vill minska sockret i receptet eller göra en liten sats för att se hur maten blir innan du förbinder sig till en stor mängd.

för människor som inte kan hitta laktos reducerad mjölk i sitt märkeETS, den här produkten kan hittas genom att söka online -återförsäljare. De flesta återförsäljare kommer att leverera pulveriserad eller kondenserad mjölk, som är mycket hyllstabil, och vissa kan också erbjuda nästa dag leverans av färsk mjölk till närliggande regioner. När det gäller regelbunden mjölk tenderar högre fettmjölk att ha mindre laktos, även om laktosinnehållet fortfarande är tillräckligt högt för att få någon med laktosintolerans sjuk om han eller hon tar laktaspiller. Vissa människor tror också att rå mjölk är lättare att smälta eftersom den ofta har en lägre laktosnivå.