Co je laktóza snižována mléko?

laktóza redukované mléko je mléko, které bylo speciálně ošetřeno pro odstranění nebo výrazně snížení přirozeně se vyskytující laktózy. Většina lidí, kteří mají nesnášenlivost mléka, ve skutečnosti reagují na laktózu v mléce a někteří z těchto jedinců mohou pít laktózu redukované mléko místo běžného mléka. Pokud vám byla diagnostikována nesnášenlivost mléčné výrobky nebo laktózy, měli byste se zeptat svého lékaře na přípustné rozsahy laktózy ve vaší stravě, protože každý má různé úrovně tolerance.

Pro výrobu tohoto mléčného produktu je mléko ošetřeno laktózou. Laktáza je enzym, který tráví laktózu a přeměňuje ji na cukry. Většina lidí již má ve svých tělech laktázu; Tento enzym používají k trávení mléka a dalších mléčných výrobků, když jsou konzumovány. Přidáním laktázy přímo do mléka může výrobce omezit laktózu, kterou musí tělo zpracovat. Někteří lidé s nesnášenlivostí laktózy také berou laktázové pilulky, když plánují konzumovat mléčné výrobky.

Stejně jako běžné mléko je mléko s redukcí laktózy k dispozici v řadě stylů. Například na některých trzích lze nalézt plnotučné a netučné verze a některé společnosti vyrábějí mléko bez laktózy bez mléka se sníženou hladinou laktózy. Tyto společnosti také vyráběly kondenzované a práškové mléko se redukované laktózou, aby bylo možné více možností pro lidi s nesnášenlivostí laktózy.

Ačkoli laktóza redukované mléko může být spotřebováno stejně jako běžné mléko, má tendenci být sladší kvůli přeměně laktózy na cukry. Tato sladká chuť může být trochu překvapivě pro lidi, kteří na ni nejsou zvyklí, a může to mít také dopad na pečení. Při pečení s mlékem se sníženým laktózou můžete chtít snížit cukr v receptu nebo udělat malou dávku, abyste zjistili, jak se jídlo ukáže, než se dopustíme k velkému množství.

Pro lidi, kteří nemohou najít laktózu, snížila mléko ve své značceETS, tento produkt najdete vyhledáváním online maloobchodníků. Většina maloobchodníků bude dodávat práškové nebo kondenzované mléko, které je vysoce stabilní police, a někteří mohou také nabídnout dodací čerstvého mléka do blízkých oblastí. Pokud jde o pravidelné mléko, vyšší tukové mléko mají tendenci mít méně laktózy, ačkoli obsah laktózy je stále dostatečně vysoký, aby někdo s intolerancí s laktózou nemocným, pokud nebere laktázové pilulky. Někteří lidé také věří, že syrové mléko se snadněji tráví, protože často má nižší hladinu laktózy.