Wat zijn de verschillende variëteiten van komkommer?
De verschillende komkommervariëteiten omvatten de augurin, de Engelse komkommer en de Japanse komkommer. Komkommers die vaak worden gebruikt in salades of anderszins rauw worden gegeten, staan gewoon bekend als snijdende komkommers. Pitjes komkommers worden gebruikt om augurken te maken, hoewel sommige ook rauw kunnen worden gegeten. De verschillende variëteiten verschillen in grootte, vorm en smaak.
Snijdend komkommervariëteiten omvatten de saladebush en Dasher -komkommers. Gewoonlijk zijn het snijden van komkommers ongeveer 8 inch (20 cm) lang en 2 inch (5 cm) in diameter. Sommigen kunnen een wascoating van was op hun huid worden aangebracht om ze vers in de winkelplanken te houden. Deze komkommers hebben meestal grote zaden in het midden die een bittere smaak kunnen hebben.
Niet alle soorten snijdende komkommers hebben een gewaxte huid. Als de huid van een komkommer niet wordt gewaxt, is deze eetbaar. Veel mensen vinden de huid echter bittere, en schillen de komkommers, zelfs als ze niet zijn. Deze komkommers worden soms aangeduid als burgerloze komkommers, omdat het vlees en de huid de chemische verbindingen missen die bij sommige mensen gas en barten veroorzaken. Zaden zijn minder merkbaar in Engelse en Japanse komkommers, en deze variëteiten zijn meestal langer en slanker dan de standaard snijdende komkommervariëteiten. In de winkel kunnen deze komkommers strak zijn gewikkeld in plastic in plaats van gecoat in was.
Pitkommers omvatten de augurken, de Kirby en de Cornichon. Zowel Gherkin- als Cornichon -variëteiten zijn klein, meestal ongeveer 3 inch (7 cm) lang en een inch (2,54 cm) dik. Vergeleken met burgerloze en andere snijkommers, is de huid van het beitsende komkommers erg ruw en hobbelig.
Kirby komkommers zijn iets groter dan andere beetsels. Een persoon kan een Kirby eten omdat hij een snitje komkommer zou snijden, rauw. De komkommers kunnen ook worden gedrenkt in pekel en gefermenteerd om P te producerenickles. Kirby komkommers hebben een dunne huid en niet veel zaden.
Minder veel voorkomende soorten komkommer omvatten de Armeense of slangenkomkommer en de citroenenkokkommer. Beide variëteiten zijn minder bitter dan standaard snijdende komkommers. Een persoon kan alle delen van een slangekomkommer eten, omdat de huid ongewassen blijft. Snake- en citroen komkommers hebben meestal een milde smaak, wat voor sommige mensen aantrekkelijker is. Hoewel de slangekomkommer niet volhoudt aan beitsen, kan een citroenenkokkommer rauw of ingepakt worden gegeten.