Ist Stevia sicher zu essen?

Der südamerikanische Kraut Stevia ist ein natürlicher Süßstoff. Viele Menschen, die es gewohnt sind, mit Kräutern zu kochen, haben das Gefühl, dass das Essen sicher sein muss, weil es natürlich ist. Einige Studien haben gezeigt, dass es bei Ratten Leberprobleme verursachen kann, aber die Interpretation dieser Ergebnisse wurde kritisiert. Weitere Studien haben nicht darauf hingewiesen, dass es gefährlich ist, obwohl viele Experten fortgesetzte Tests raten. Obwohl es ursprünglich 1991 für die Verwendung als Süßstoff in den USA verboten wurde, genehmigte die Food and Drug Administration (FDA) 2008 eine gereinigte Form namens Rebaudiosid A (Reb A). Darüber hinaus kann es verpackt und in den USA als Ernährungsergänzung verkauft werden. Es wurde auch in einige Erfrischungsgetränke und Lebensmittel integriert, als mehr CorpOrationen entwickeln ihre eigenen Markenversionen des Süßstoffs. Als Ernährungsergänzung kann es auch in Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Es ist zu beachten, dass nur das REB ein Formular für die Verwendung als Lebensmittelzusatz in den USA zugelassen wurde. Die Pflanze selbst und andere Auszüge daraus sind nicht erlaubt.

Länder wie China, Japan und Brasilien haben Stevia auch als Süßstoff zugelassen. Japan ist besonders bekannt für seine intensiven Tests des Krauts; Forscher dort kamen zu dem Schluss, dass es keine schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Es wird angenommen

Stevia stammt aus dem in Paraguay beheimateten Stevia Rebaudiana . Es ist 300 -mal süßer als Zucker, aber frei von Kalorien. In American Health Food Stores wird es oft verpackt und in Gläser mit Augentütern verkauft. Es kann auch als Süßungsmittel zur Wiederholung gekauft werdenAss Zucker in Rezepten. Japan verwendet etwa 40% der weltweiten Stevia. Es ist dort für den Einsatz in Erfrischungsgetränken der Ernährung zugelassen und wird in Japan und nicht in Süßstoffe wie Aspartam verwendet.