Was sind die verschiedenen Arten von Zwiebelring -Teig?
Es gibt einige Arten von Zwiebelring -Teig, von denen einige zu einer dicken Kruste und anderen führen, die die Zwiebel kaum beschichten. Einer der beliebtesten ist ein auf Bierbasis auf dem Bier basierender Ring-Teig, der Bier als Sauerteig-Agent verwendet. Ein grundlegenderes Mehl und ein Eierteig können verwendet werden, um eine glatte, dicke Beschichtung zu ermöglichen. Ein Tempura-Teig im japanischen Stil verleiht Zwiebelringen eine leichte, aber knusprige Hülle, die den Geschmack der Zwiebel klar durchkommt. Zwiebelringe können auch durch Mehl, Eier und Brotkrumen gebaggert werden, um eine dicke, breadische Beschichtung zu erzeugen, die beim Backen oder Frittieren bräunen. Sobald die Zutaten zu einem glatten Teig kombiniert sind, kann jeder Zwiebelring getaucht werden, ein Moment abtropfen lassen, um überschüssigen Teig zu entfernen, und dann in heißes Öl getaucht oder in einer flachen Ölschicht gebraten werden. Der Teig erzeugt eine glatte Beschichtung, die um den Zwiebelring dick sein kannS oder der Teig kann mit mehr Milch verdünnt werden, um eine hellere Beschichtung zu machen.
Ein Bier Teig ist eine beliebte Art von Zwiebelring -Teig. Dies besteht aus Basismehl und Eiern, obwohl auch Bier hinzugefügt wird. Sobald die Zutaten zusammengemischt sind, darf der Teig einige Stunden in einem Kühlschrank sitzen, bis das Bier beginnt, die Mischung zu beurteilen. Die Beschichtung, die dies nach dem Frittieren des Frittierens erzeugt, ist leicht mit einem subtilen Malzgeschmack, der die Zwiebel ergänzt.
Tempura -Teig verwendet Zutaten, die denen in den anderen Arten von Zwiebelring -Teig ähneln, aber die verwendete Technik ist etwas unterschiedlich. Das Mehl wird zuerst gesiebt, bis es in der Textur sehr gut ist oder spezielles Tempura -Mehl verwendet werden kann. Das Mehl wird Eiswasser zugesetzt und zusammengemischt, manchmal mit Maisstärke oder Backpulver und Backpulver. Manchmal wird anstelle von Eiswasser kaltes kohlensäurehaltiges Wasser oder Bier verwendet. Nachdem ich Deep Frie warD, Ein Tempura -Teig liefert Zwiebelringe, die eine sehr leichte und schuppige Beschichtung haben, die manchmal nur kaum die Ringe beschichtet und mehr von dem Zwiebelgeschmack ermöglicht.
Zwiebelringe können für eine robuste Beschichtung paniert sein. Dies beinhaltet das erste Laufen jeden Zwiebelring durch ein trockenes Mehl. Die Ringe werden in Eier getaucht, die bis zur gut gemischten Eier verquirlt wurden. Als letzter Schritt werden die Zwiebelringe in Semmelbröseln gerollt und dann frittiert. Eine noch dickere Beschichtung kann hergestellt werden, indem die Ringe ein zweites Mal in das Mehl getaucht werden, nachdem sie sie in das Ei gelegt haben, und dann wieder ins Ei zurück in das Ei, bevor sie paniert und braten.