다른 유형의 양파 링 반죽은 무엇입니까?

몇 가지 유형의 양파 링 반죽이 있으며, 그 중 일부는 두꺼운 빵 껍질과 양파를 간신히 코팅하는 것을 초래합니다. 가장 인기있는 중 하나는 맥주 기반 양파 링 반죽입니다. 보다 기본적인 밀가루와 계란 반죽을 사용하여 부드럽고 두꺼운 코팅을 제공 할 수 있습니다. 일본식 튀김 반죽은 양파 링에 가볍지 만 선명한 껍질을 제공하여 양파의 맛을 명확하게 통과시킵니다. 양파 링은 밀가루, 계란 및 빵 부스러기를 통해 준설하여 구운 또는 튀김시 갈색으로 갈 두껍고 빵가루 코팅을 만들 수 있습니다.

가장 간단한 양파 링 반죽은 밀가루, 계란, 베이킹 가루 및 약간의 우유로 만들 수 있습니다. 성분이 부드러운 반죽으로 결합되면, 각 양파 고리를 담그고 잠시 배수하여 과도한 반죽을 제거한 다음 뜨거운 기름에 담그거나 얕은 기름 층에 튀긴다. 반죽은 양파 링 주위에 두껍게 될 수있는 부드러운 코팅을 만듭니다.더 가벼운 코팅을 만들기 위해 더 많은 우유로 반죽을 얇게 만들 수 있습니다.

맥주 반죽은 인기있는 양파 반죽입니다. 맥주도 추가되지만 기본 밀가루와 계란으로 만들어집니다. 성분이 함께 혼합되면, 반죽은 맥주가 혼합물을 떠나기 시작할 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 앉게됩니다. 깊은 튀김 후 생성되는 코팅은 양파를 보완하는 미묘한 맥아 같은 맛으로 가볍습니다.

템포라 반죽은 다른 유형의 양파 링 반죽의 것과 유사한 성분을 사용하지만 사용 된 기술은 약간 다릅니다. 밀가루는 질감이 매우 좋거나 특수 튀김 가루를 사용할 때까지 먼저 선별됩니다. 얼음물은 밀가루에 첨가되어 때로는 옥수수 전분 또는 베이킹 파우더 및 베이킹 소다와 함께 섞는다. 차가운 탄산수 또는 맥주는 때때로 얼음물 대신 사용됩니다. 깊은 프리 인 후D, 튀김 반죽은 매우 가볍고 벗겨진 코팅을 가진 양파 링을 생성하여 때로는 고리를 간신히 코팅하여 양파 맛이 더 많이 나올 수있게합니다.

.

양파 링은 강력한 코팅을 위해 빵가루를 뿌릴 수 있습니다. 여기에는 먼저 마른 밀가루를 통해 각 양파 고리를 달리는 것이 포함됩니다. 고리는 잘 혼합 될 때까지 휘젓는 계란에 담겨 있습니다. 마지막 단계로, 양파 고리는 빵 부스러기로 굴러 나서 깊게 튀겨진다. 달걀에 넣은 후 두 번째로 밀가루에 고리를 담그고 빵가루와 튀김을하기 전에 다시 계란으로 다시 들어가서 더 두꺼운 코팅을 만들 수 있습니다.