Jakie są różne rodzaje ciasta cebulowego?

Istnieje kilka rodzajów ciasta cebulowego, z których niektóre powodują gęstą skórkę, a inne, które ledwo pokrywają cebulę. Jednym z najpopularniejszych jest ciasto na bazie cebuli na bazie piwa, które używa piwa jako agenta zaczyniowego. Można użyć bardziej podstawowej mąki i ciasta z jajka, aby zapewnić gładką, gęstą powłokę. Japoński ciasto Tempura daje cebulę lekką, ale chrupiącą skorupę, która pozwala wyraźnie przejść smak cebuli. Pierścienie cebulowe można również pogłębiać mąką, jajka i okruchu chleba, aby stworzyć gęstą, dziobną powłokę, która będzie brązowienia po upieczeniu lub smażonym głęboko.

Najprostszym rodzajem ciasta pierścienia cebulowego można wykonać z mąki, jajka, proszku do pieczenia i odrobiny mleka. Po połączeniu składników w gładkie ciasto, każdy pierścień cebulowy można zanurzyć, pozostawić na chwilę, aby usunąć nadmiar ciasta, a następnie zanurzyć gorący olej lub smażony w płytkiej warstwie oleju. Ciasto stworzy gładką powłokę, która może być gruba wokół pierścienia cebuliS, lub ciasto można przerzedzić większą ilością mleka, aby zrobić jaśniejszą powłokę.

Piwne ciasto jest popularnym rodzajem ciasta cebulowego. Jest to wykonane z podstawowej mąki i jaj, chociaż dodaje się również piwo. Po zmieszaniu składników ciasto może siedzieć w lodówce przez kilka godzin, aż piwo zacznie zarządzać mieszanką. Powłoka, która tworzy po głębokim smażeniu, jest lekka o subtelnym smaku podobnym do słodu, który uzupełnia cebulę.

Całkowicie Tempura wykorzystuje składniki podobne do tych w innych typach ciasta pierścienia cebulowego, ale zastosowana technika jest nieco inna. Mąka jest najpierw przesiana, aż będzie bardzo dobrze w konsystencji lub można zastosować specjalną mąkę tempury. Woda lodowa jest dodawana do mąki i mieszana razem, czasem ze skrobią kukurydzianą lub proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Czasami stosuje się zimną wodę gazowaną lub piwo. Po głębokim frieD, ciasto Tempura daje pierścionki z cebuli, które mają bardzo lekką i łuszczącą się powłoką, która czasami ledwo pokrywa pierścienie, umożliwiając przejście większej ilości smaku cebuli.

Pierścienie

Cebuli można panieźnik na solidną powłokę. Obejmuje to najpierw uruchamianie każdego pierścienia cebuli przez suchą mąkę. Pierścienie są zanurzone w jajka, które zostały ubijane, dopóki nie zostaną dobrze zmieszane. Jako ostatni krok pierścienie cebuli są zwinięte w bułkę tartą, a następnie smażone głęboko. Jeszcze grubszą powłokę można wykonać, zanurzając pierścienie w mące po raz drugi po umieszczeniu ich w jajku, a następnie z powrotem do jajka przed pieszczeniem i głębokim smażeniem.