Que sont les conserves des myrtilles?
Les conserves des myrtilles sont un type de condiment similaire à la gelée ou à la confiture, mais faites avec des bleuets entiers plutôt que du jus ou de la pulpe. Bien que les conserves des myrtilles se trouvent parfois dans les magasins ou en ligne, elles sont souvent fabriquées à la maison en utilisant des bleuets frais. Un conserve est nécessaire pour que ces conserves puissent conserver pendant n'importe quelle durée.
Les bleuets utilisés pour faire des conserves doivent être frais. Faire des conserves est idéal pour les personnes qui aiment la cueillette des baies mais ne peuvent pas facilement utiliser toutes les baies qu'ils choisissent avant le gâchis des fruits. Bien que la fabrication des conserves nécessite un conserve, ils sont relativement faciles à préparer et le peuvent.
En plus des bleuets, le sucre est un élément essentiel des préserves des myrtilles. Un liquide acide est généralement nécessaire également. Le jus de citron, le vinaigre de cidre ou le jus de citron vert sont tous des choix populaires. D'autres assaisonnements, tels que le piment de la Jamaïque, les gousses ou la cannelle, peuvent également être ajoutés. Parfois, le zeste de citron pourrait également être inclus.
Les bleuetsEt le sucre peut être combiné dans un bol et réfrigéré pendant la nuit. Parfois, le jus de chaux ou de citron est également ajouté à ce moment. Les myrtilles sont fragiles, donc les soins sont toujours pris en mélange pour éviter d'écraser les fruits. Cette étape est souvent omise, cependant, et tous les ingrédients sont simplement cuits dans une casserole sans les mariner d'abord. À mesure que le mélange cuit, il doit être remué fréquemment jusqu'à épaississement.
Une fois le mélange de conservation cuit, il doit être placé dans des bocaux. Les pots doivent toujours être soigneusement nettoyés et séchés avant utilisation. Ensuite, les pots et les couvercles sont chauffés dans l'eau avant que les conserves ne soient placées à l'intérieur. Une fois les conserves sécurisés dans les pots, ils sont placés dans un pot de mise en conserve spécial rempli d'eau bouillante et les pots sont scellés. Après scellage, ils sont autorisés à refroidir pendant environ un jour avant d'être traités plus loin.
correctement en conserve BLes conserves Lueberry peuvent conserver aussi longtemps qu'un an dans un garde-manger ou un placard. Après leur ouverture, les pots doivent être réfrigérés. Lorsqu'ils sont non scellés et réfrigérés, ils gardent aussi longtemps que des conserves ouvertes qui ont été fabriquées commercialement.
Les conserves des myrtilles sont souvent utilisées comme garnitures pour les glaces ou autres desserts sucrés. Ils peuvent également être cuits dans des pavés ou des tartes ou peuvent être répartis sur du toast comme de la confiture ou de la gelée. Ces conserves sont similaires à la compote de bleuets, qui est fabriquée de la même manière mais est servie immédiatement, généralement comme une garniture chaude pour les desserts.