Hvad er Blueberry Conserves?

blåbærbeskyttelser er en type krydderi, der ligner gelé eller marmelade, men lavet med hele blåbær i stedet for kun saften eller papirmassen. Selvom blåbærbeskyttelser undertiden findes i butikker eller online, er de ofte lavet derhjemme ved hjælp af friske blåbær. En canner er påkrævet for, at disse konserver skal opbevares i nogen længere tid.

blåbær, der bruges til at gøre konserver, skal være friske. At fremstille konserves er ideelt til personer, der nyder bærplukning, men ikke let kan bruge alle de bær, de vælger, før frugtbelægningerne. Selvom det at gøre konservererne kræver en canner, er de relativt lette at tilberede og til dåse.

Ud over blåbær er sukker et væsentligt element i blåbærkonserves. En sur væske er generelt også påkrævet. Citronsaft, cider eddike eller limesaft er alle populære valg. Andre krydderier, såsom AllSpice, nelliker eller kanel, kan også tilføjes. Lejlighedsvis kan citronskall også være inkluderet.

blåbæreneog sukker kan kombineres i en skål og køles natten over. Nogle gange tilsættes kalk eller citronsaft også på dette tidspunkt. Blåbærene er skrøbelige, så der tages altid omhu, når man blander for at undgå at knuse frugten. Dette trin udelades dog ofte, og alle ingredienserne koges simpelthen i en gryde uden først at marinere dem. Som blandingen koges, skal den ofte omrøres, indtil den tykner.

Når konserveringsblandingen er kogt, skal den placeres i krukker. Krugerne skal altid rengøres og tørres grundigt inden brug. Derefter opvarmes både krukker og låg i vand, før konservererne placeres inde. Efter at konservererne er fastgjort i krukker, anbringes de i en speciel konservespotte, der er fyldt med kogende vand, og krukkerne er forseglet. Efter forsegling har de lov til at afkøle i cirka en dag, før de håndteres yderligere.

korrekt dåse bLueberry Preserves kan holde så længe som et år i et pantry eller et skab. Efter at de er åbnet, skal krukker imidlertid køles. Når de ikke er forseglet og nedkølet, holder de sig så længe som åbnede konserver, der var kommercielt lavet.

blåbærbeskyttelser bruges ofte som toppings til is eller andre søde desserter. De kan også bages i skomagere eller tærter eller kan spredes på toast som marmelade eller gelé. Disse konserver ligner blåbærkompott, der er lavet på omtrent samme måde, men serveres øjeblikkeligt, generelt som en varm topping til desserter.