Hvad er Ricotta Cheese Rasmalai?

ricotta ost Rasmalai er en tyk, kølet dumpling skål belagt med sødet kondenseret mælk. Den sydasiatiske dessert findes oftest i lande som Indien og Pakistan. Mens den traditionelle opskrift på Rasmalai kræver paneerost eller cottage cheese, kan dumplings også være lavet af ricotta.

Rasmalai betragtes som en ret simpel skål at fremstille. Ved madlavning med ricotta, vil Rasmalai normalt være afsluttet med en terning, der dumpling snarere end en sfærisk, da dens konsistens ikke tillader let støbning. Ricotta skal have lov til at sidde ved stuetemperatur, før den blandes med sukker. Den kornede blanding skal stadig være meget fluffy, da kokken flytter den til en bageplade til madlavning. Efter en halv times bagning skal osten fjernes, før den bliver farve.

Den resulterende kage skal skæres i små stykker og placeres i individuelle serveringsskåle. Varm fordampet mælk eller hvilken type mælk, som kokken foretrækkerS, blandes derefter med sukker og hældes over hver lille kage. Kardemomme tilsættes typisk også som et let aroma -middel i løbet af dette trin. Efter at desserten er klar, toppes den med eventuelle pynter af valg og køles inden servering.

Mens denne indiske behandling typisk serveres kold, kan den spises varm, hvis det ønskes. Nogle mennesker topper det færdige produkt med nødder, især pistacienødder eller mandler. Tiny Slivers of Dried Fruit er en anden favorit måde at toppe dessertskålen på. De fleste mennesker nyder Ricotta Cheese Rasmalai efter at have spist et måltid, skønt det bestemt kan nydes alene som en godbid i sig selv.

Ud over eller i stedet for kardemomme tilføjer nogle kokke en smule safran til ricotta ost Rasmalai. Blanding af forskellige typer mælk er en anden almindelig praksis for at skabe den silkeste, cremeste struktur mulig. Halv og halv eller tung fløde kan bruges, hvis det foretrækkes, ligesom kombinationer kanns af to eller flere forskellige typer mælk. Kokke, der tilføjer yderligere mælkeprodukter til deres ricotta -ost Rasmalai, skal huske, at dette kan øge skålens kalori- og fedtværdier på denne måde. At erstatte cottage cheese og skummetmælk kan skabe en lettere dessert, hvis det foretrækkes.

Noget andet at huske på, når du forbereder Ricotta Cheese Rasmalai, er, at det er en meget alsidig skål, der kan ændres efter smag. Mange mennesker foretrækker søde desserter og ønsker måske at tilføje sukker. Andre foretrækker måske en dumpling, der er mere intetsigende, og tilbered den med mindre sukker i stedet.