リコッタチーズラスマライとは何ですか？

リコッタチーズラスマライは、甘くした凝縮牛乳でコーティングされた濃厚で冷えたdump子皿です。南アジアのデザートは、インドやパキスタンなどの国で最も一般的に見られます。 Rasmalaiの伝統的なレシピでは、パニールチーズ、またはカッテージチーズが必要ですが、dump子はリコッタで作られることもあります。

ラスマライは、かなり簡単な料理と見なされます。リコッタで調理するとき、ラスマライは通常、球形のものではなく、立方体dump子で完成します。その一貫性は、簡単な成形を可能にしないためです。リコッタは、砂糖と混合する前に室温で座ることを許可する必要があります。シェフが料理のためにベーキング皿に移動するので、粒子の粗い混合物はまだ非常にふわふわしているはずです。 30分後にベーキングした後、チーズを色にする前に取り外す必要があります。

結果として得られるケーキは、小さな部分に切り、個別のサービングボウルに入れてください。温かい蒸発牛乳、または料理人が好む牛乳の種類Sは、砂糖と混合され、各小さなケーキの上に注がれます。カルダモンは通常、このステップでもライトフレーバー剤として追加されます。デザートの準備ができたら、選択したガーニッシュがトッピングされ、提供する前に冷蔵されます。

このインドの御treat走は通常冷たく提供されますが、必要に応じて温かく食べることができます。一部の人々は、完成品、特にピスタチオやアーモンドでナッツでトップになります。ドライフルーツの小さなスライバーは、デザート皿の上にあるもう1つのお気に入りの方法です。ほとんどの人は、食事を食べた後、リコッタチーズラスマライを楽しんでいますが、それは確かにそれ自体が御treat走として一人で楽しむことができます。

カルダモンに加えて、またはその代わりに、一部の料理人はリコッタチーズラスマライに少しサフランを追加します。さまざまな種類の牛乳を混ぜることは、可能な限り最も絹のようなクリーミーなテクスチャーを作成するためのもう1つの一般的な習慣です。希望する場合は、半分と半分のクリームを使用できます。2種類以上の種類の牛乳のns。リコッタチーズラスマライに乳製品を追加する料理人は、このように料理のカロリーと脂肪の値を増やすことができることに留意する必要があります。カッテージチーズとスキムミルクを置き換えると、必要に応じて軽いデザートを作成できます。

リコッタチーズラスマライを準備する際に留意すべきことは、味に変えることができる非常に用途の広い料理であるということです。多くの人は甘いデザートを好み、砂糖を加えたいと思うかもしれません。他の人は、より当たり障りのないdump子を好むかもしれません、そして代わりに少ない砂糖でそれを準備します。