Hva er Ricotta Cheese Rasmalai?

ricotta ost Rasmalai er en tykk, kjølt dumplingskål belagt med søtet kondensert melk. Den sørasiatiske desserten finnes ofte i land som India og Pakistan. Mens den tradisjonelle oppskriften på Rasmalai krever paneerost, eller cottage cheese, kan dumplings også lages av ricotta.

Rasmalai regnes som en ganske enkel rett å lage. Når du lager mat med ricotta, vil Rasmalai vanligvis være fullført med en kube -dumpling i stedet for en sfærisk, da konsistensen ikke gir mulighet for enkel støping. Ricottaen skal få lov til å sitte ved romtemperatur før den blandes med sukker. Den kornete blandingen skal fremdeles være veldig fluffy når kokken flytter den inn i en ildfast form for matlaging. Etter en halv times baking, skal osten fjernes før den vender fargen.

Den resulterende kaken skal kuttes i små biter og plasseres i individuelle serveringsboller. Varm fordampet melk, eller hvilken type melk som kokken foretrekkerS, blandes deretter med sukker og helles over hver liten kake. Kardemomme tilsettes vanligvis som et lettsmaksmiddel også i løpet av dette trinnet. Etter at desserten er klar, er den toppet med eventuelle pynt og kjøleskap før servering.

Mens denne indiske godbiten vanligvis serveres kald, kan den spises varm om ønskelig. Noen mennesker topper det ferdige produktet med nøtter, spesielt pistasjnøtter eller mandler. Tiny Slivers of Dried Fruit er en annen favoritt måte å toppe dessertretten på. De fleste liker Ricotta Cheese Rasmalai etter å ha spist et måltid, selv om det absolutt kan nytes alene som en godbit i seg selv.

I tillegg til, eller i stedet for kardemomme, tilfører noen kokker litt safran til ricotta ost Rasmalai. Å blande forskjellige typer melk er en annen vanlig praksis for å skape den silkeste, kremeste tekstur som mulig. Halv og halv eller tung krem ​​kan brukes hvis du er foretrukket, og det kan også væreNS av to eller flere forskjellige typer melk. Kokker som legger til ekstra melkeprodukter til ricotta -osten Rasmalai, bør huske på at dette kan øke parabolens kalori- og fettverdier på denne måten. Å erstatte cottageost og skummet melk kan skape en lettere dessert hvis du er foretrukket.

Noe annet å huske på når du tilbereder Ricotta Cheese Rasmalai, er at det er en veldig allsidig rett som kan endres etter smak. Mange foretrekker søte desserter og vil kanskje tilsette sukker. Andre foretrekker kanskje en dumpling som er mer intetsigende, og tilbereder den med mindre sukker i stedet.