Qu'est-ce que Ricotta Cheese Rasmalai?

RICOTTA FROME RASMALAI est un plat de bouletage épais et réfrigéré recouvert de lait condensé sucré. Le dessert sud-asiatique se trouve le plus souvent dans des pays comme l'Inde et le Pakistan. Alors que la recette traditionnelle de Rasmalai appelle au fromage paner ou au fromage cottage, les boulettes peuvent également être faites de ricotta.

rasmalai est considéré comme un plat assez simple à faire. Lors de la cuisson avec de la ricotta, le Rasmalai sera généralement complété par une boulette de cube plutôt que sphérique, car sa consistance ne permet pas une moulure facile. La ricotta doit être autorisée à s'asseoir à température ambiante avant qu'elle ne soit mélangée avec du sucre. Le mélange granuleux doit toujours être très moelleux car le chef le déplace dans un plat de cuisson pour la cuisson. Après une demi-heure de cuisson, le fromage doit être retiré avant qu'il ne devienne couleur.

Le gâteau résultant doit être coupé en petits morceaux et placé dans des bols de service individuels. Lait chaud évaporé, ou le type de lait que préfèrent le cuisinierS, est ensuite mélangé avec du sucre et versé sur chaque petit gâteau. La cardamome est généralement ajoutée en tant qu'agent aromatisant léger au cours de cette étape. Une fois le dessert prêt, il est garni de toute garniture de choix et réfrigéré avant de servir.

Bien que cette gâterie indienne soit généralement servie froide, elle peut être consommée chaude si vous le souhaitez. Certaines personnes sont en tête du produit fini avec des noix, en particulier des pistaches ou des amandes. De minuscules éclats de fruits secs sont une autre façon préférée de garnir le plat de dessert. La plupart des gens aiment le rasmalai au fromage de ricotta après avoir mangé un repas, bien qu'il puisse certainement être apprécié seul comme un régal en soi.

En plus, ou au lieu de cardamome, certains cuisiniers ajoutent un peu de safran au fromage ricotta Rasmalai. Mélanger différents types de lait est une autre pratique courante pour créer la texture la plus soyeuse et la plus crémeuse possible. La moitié et la moitié ou la crème épaisse peut être utilisée si préférée, tout comme peut combinerns de deux types de lait différents ou plus. Les cuisiniers qui ajoutent des produits laitiers supplémentaires à leur ricotta Rasmalai devraient garder à l'esprit que cela peut augmenter les valeurs caloriques et graisseuses du plat de cette façon. La substitution du fromage cottage et du lait écrémé peut créer un dessert plus léger s'il est préféré.

quelque chose d'autre à garder à l'esprit lors de la préparation du fromage de ricotta Rasmalai, c'est qu'il s'agit d'un plat très polyvalent qui peut être modifié au goût. Beaucoup de gens préfèrent les desserts sucrés et peuvent souhaiter ajouter du sucre. D'autres pourraient préférer une boulette plus fade et la préparer avec moins de sucre à la place.