O que é o queijo ricota Rasmalai?
O queijo ricota Rasmalai é um prato de bolinho de massa grosso e gelado revestido com leite condensado. A sobremesa do sul da Ásia é mais comumente encontrada em países como Índia e Paquistão. Enquanto a receita tradicional para Rasmalai exige queijo paneer ou queijo cottage, os bolinhos também podem ser feitos de ricota.
Rasmalai é considerado um prato bastante simples de fazer. Ao cozinhar com ricota, o Rasmalai geralmente será concluído com um bolinho de bolinho de cubo, em vez de um esférico, pois sua consistência não permite uma moldura fácil. A ricota deve sentar -se à temperatura ambiente antes de ser misturada com açúcar. A mistura granulada ainda deve ser muito fofa enquanto o chef a move para uma assadeira para cozinhar. Após meia hora de cozimento, o queijo deve ser removido antes de girar a cor.
O bolo resultante deve ser cortado em pedaços pequenos e colocado em tigelas individuais. Leite evaporado quente, ou qualquer tipo de leite que o cozinheiro prefiraS, é então misturado com açúcar e derramado sobre cada bolo pequeno. O cardamomo é normalmente adicionado como um agente de sabor leve durante esta etapa também. Depois que a sobremesa está pronta, ela é coberta com as guarnições de escolha e refrigerada antes de servir.
Embora esse tratamento indiano seja normalmente frio, pode ser consumido quente, se desejar. Algumas pessoas estão no topo do produto acabado com nozes, especialmente pistache ou amêndoas. Pequenas lascas de frutas secas são outra maneira favorita de superar o prato de sobremesa. A maioria das pessoas gosta de ricota queijo Rasmalai depois de fazer uma refeição, embora certamente possa ser apreciada sozinha como um deleite em si.
Além de, ou em vez de cardamomo, alguns cozinheiros adicionam um pouco de açafrão ao queijo ricota Rasmalai. Misturar diferentes tipos de leite é outra prática comum para criar a textura mais sedosa e cremosa possível. Meio e meio ou creme de pesado pode ser usado se preferir, como pode combinarns de dois ou mais tipos diferentes de leite. Os cozinheiros que adicionam produtos lácteos adicionais ao seu queijo ricota Rasmalai devem ter em mente que isso pode aumentar os valores calóricos e de gordura do prato dessa maneira. Substituir o queijo cottage e o leite desnatado pode criar uma sobremesa mais clara, se preferir.
Outra coisa a ter em mente ao preparar o queijo ricota Rasmalai é que é um prato muito versátil que pode ser alterado para provar. Muitas pessoas preferem sobremesas doces e podem querer adicionar açúcar. Outros podem preferir um bolinho de massa que é mais sem graça e prepará -lo com menos açúcar.