Was ist Ricotta Käse Rasmalai?
Ricotta -Käse Rasmalai ist eine dicke, gekühlte Knödelschale mit gesüßter Kondensmilch. Das südasiatische Dessert ist am häufigsten in Ländern wie Indien und Pakistan zu finden. Während das traditionelle Rezept für Rasmalai Paneer -Käse oder Hüttenkäse fordert, können die Knödel auch aus Ricotta hergestellt werden.
rasmalai gilt als ziemlich einfaches Gericht. Beim Kochen mit Ricotta wird der Rasmalai normalerweise eher mit einem Würfelknödel als mit einem kugelförmigen Fach abgeschlossen, da seine Konsistenz kein leichtes Formteil ermöglicht. Die Ricotta sollte bei Raumtemperatur sitzen dürfen, bevor sie mit Zucker gemischt wird. Die körnige Mischung sollte immer noch sehr flauschig sein, da der Koch sie zum Kochen in eine Auflaufform bewegt. After half an hour of baking, the cheese should be removed before it turns color.
Der resultierende Kuchen sollte in kleine Stücke geschnitten und in individuelle Servierschalen gegeben werden. Warme Verdampfmilch oder welche Art von Milch die Koch bevorzugtS wird dann mit Zucker gemischt und über jeden kleinen Kuchen gegossen. Kardamom wird normalerweise auch während dieses Schritts als leichter Aromagmittel hinzugefügt. Nachdem das Dessert fertig ist, ist es mit allen Beilagen der Wahl gekrönt und vor dem Servieren gekühlt.
Während dieser indische Leckerbissen normalerweise kalt serviert wird, kann er bei Wunsch warm gegessen werden. Einige Leute übertreffen das fertige Produkt mit Nüssen, insbesondere Pistazien oder Mandeln. Tiny Slivers von getrockneten Früchten sind eine weitere beliebte Möglichkeit, das Dessertgericht zu übertreffen. Die meisten Menschen genießen Ricotta -Käse Rasmalai nach dem Essen, obwohl es sicherlich allein als Genuss für sich genossen werden kann.
Zusätzlich zu oder anstelle von Kardamom verleihen einige Köche ein bisschen Safran zu Ricotta -Käse Rasmalai. Das Mischen verschiedener Arten von Milch ist eine weitere übliche Praxis, um die seidigste und cremigste Textur zu erzeugen. Eine halbe und halbe oder schwere Creme kann verwendet werden, wenn es bevorzugt wird, ebenso wie CombinatioNS von zwei oder mehr verschiedenen Milcharten. Köche, die ihren Ricotta -Käse Rasmalai zusätzliche Milchprodukte hinzufügen, sollten bedenken, dass dies die Kalorien- und Fettwerte der Gericht auf diese Weise erhöhen kann. Das Ersetzen von Hüttenkäse und Magermilch kann bei bevorzugtem Vorzug ein helleres Dessert erzeugen.
Etwas anderes, was Sie bei der Zubereitung von Ricotta -Käse Rasmalai berücksichtigen sollten, ist, dass es sich um ein sehr vielseitiges Gericht handelt, das zum Geschmack verändert werden kann. Viele Menschen bevorzugen süße Desserts und möchten vielleicht Zucker hinzufügen. Andere bevorzugen vielleicht eine mildere Knödel und bereiten sie stattdessen mit weniger Zucker vor.