Cos'è Rasmalai di ricotta?
Rasmalai Rasmalai è un gnocco denso e refrigerato rivestito con latte condensato zuccherato. Il dessert dell'Asia meridionale si trova più comunemente in paesi come l'India e il Pakistan. Mentre la ricetta tradizionale per Rasmalai richiede formaggio di paneer o cottage, i gnocchi possono anche essere fatti di ricotta.
Rasmalai è considerato un piatto abbastanza semplice da preparare. Durante la cottura con la ricotta, il Rasmalai verrà solitamente completato con un gnocco del cubo piuttosto che uno sferico, poiché la sua coerenza non consente una facile modanatura. La ricotta dovrebbe essere lasciata sedersi a temperatura ambiente prima che venga mescolata con lo zucchero. La miscela granulosa dovrebbe essere ancora molto soffice mentre lo chef lo sposta in una teglia per cucinare. Dopo mezz'ora di cottura, il formaggio dovrebbe essere rimosso prima che diventa colore.
La torta risultante deve essere tagliata in piccoli pezzi e posizionata in singole ciotole da portata. Latte evaporato caldo o qualsiasi tipo di latte il cuoco preferisceS, viene quindi mescolato con zucchero e versato su ogni piccola torta. Il cardamomo viene in genere aggiunto come agente aromatico anche durante questo passaggio. Dopo che il dessert è pronto, è sormontato da eventuali contorni di scelta e refrigerati prima di servire.
Mentre questa sorpresa indiana è in genere servita fredda, può essere mangiata calda se lo si desidera. Alcune persone sono in cima al prodotto finito con noci, in particolare pistacchi o mandorle. Piccole scaglie di frutta secca sono un altro modo preferito per superare il piatto da dessert. Alla maggior parte delle persone piace il Rasmalai di ricotta dopo aver mangiato un pasto, anche se certamente può essere goduto da solo come una sorpresa in sé.
Oltre a, o al posto del cardamomo, alcuni cuochi aggiungono un po 'di zafferano al Rasmalai di Rasmalai di Ricotta. Mescolare diversi tipi di latte è un'altra pratica comune per creare la consistenza più sepoltura e cremosa possibile. Se si preferisce la metà e la metà o la crema pesante, così come Combinations di due o più diversi tipi di latte. I cuochi che aggiungono ulteriori prodotti lattiero -caseari al loro Rasmalai di ricotta dovrebbero tenere presente che ciò può aumentare i valori calorici e grassi del piatto in questo modo. Sostituire il formaggio cottage e il latte scremato possono creare un dessert più leggero se preferito.
qualcos'altro da tenere a mente quando si prepara Rasmalai di ricotta è che è un piatto molto versatile che può essere modificato a piacere. Molte persone preferiscono dolci dessert e potrebbero voler aggiungere zucchero. Altri potrebbero preferire un gnocco che è più insipido e preparalo invece con meno zucchero.