Hvad er de forskellige typer lavkalorieindhold i muffins?
Muffins med lavt kalorieindhold kan købes kommercielt eller tilberedes derhjemme. De forskellige smagstyper inkluderer klid, frugt, grøntsag og chokolade. Savory snarere end søde lave kalorityper inkluderer kornmel og engelske muffins. At skære fedt såvel som sukker i muffinskrifter kan skabe muligheder for lave kalorieindhold. Ikke-fedtmælk, olie i stedet for smør- og æghvider snarere hele æg er måder at reducere fedtstoffer på, mens substituering af æblerauce med noget af sukkeret også kan sænke kalorietællingen.
Frugter som bananer og bær er populære tilføjelser til muffinopskrifter designet til at være lavt kalorieindhold. Grøntsager såsom zucchini eller søde kartofler kan også bruges, når man bager lavt kalorieindhold. Sødere sorter som dem, der indeholder chokolade, kan også være egnede, hvis kalorierne styres. I stedet for chokoladechips eller sødet bagning af chokolade, bruges ofte med lavt sukker eller endda sukkerfrie sorter i lavt kaloriforbestilling. Brug af æblesau kan ikke kun tage PLess af noget af sukkeret for at skære kalorier, men det menes også at fremkalde smagen af chokolade.
Sød kartoffel og zucchini, der bruges i boller, kan tilføje smag og vitaminer uden mange kalorier. I disse muffins med lavt kalorieindhold kan kanel gøre en masse sødning, hvilket kan reducere den nødvendige mængde sukker. Nogle bagere kan godt lide at tilføje andre smagfulde krydderier til zucchini eller søde kartoffelmuffins, såsom ingefær og muskatnød. Da brunt sukker har en rigere smag end den hvide sort, kan der være behov for mindre af sødestoffet.
blåbær med lavt fedtindhold er en af de mere almindelige tilgængelige typer. Disse kan fremstilles med hvidt mel, som kan være lavt kalorieindhold, men tilbyder ikke ernæring af fuldkorn, såsom hvede eller klidmuffins. Strawberry og Raspberry er andre frugtbaserede muligheder for lavt kalorieindhold. Nogle kokke kan lide at lave en påfyldning af disse frugter ved at scoope nogle majsmelknapperr halvvejs i muffins dåser, tilsæt derefter frugten og toppede den med mere dej.
Cornmeal Low Calorie Muffins kan også være velsmagende ved at fylde dem med salsa snarere end frugt. Disse typer reducerede kaloribuffins kan serveres med en skål som gryderet eller suppe. Typisk kræver velsmagende majsmåltid ikke meget sukker, og olie kan bruges snarere end smør. Engelsk muffins er også typisk ikke for søde, men de adskiller sig fra de andre lavkalorieindholdsmuffins, idet de ikke er bagt i ovnen, men snarere lavet på en bageplade. Metalringe anbringes på en opvarmet bageplade, før den engelske muffins dej tilsættes.