Co jsou borůvkové konzervace?
Borůvkové konzervy jsou typem koření podobného želé nebo džemu, ale spíše s celými borůvkami než jen šťávou nebo buničinou. Přestože borůvkové konzervy lze někdy najít v obchodech nebo online, často se vyrábějí doma pomocí čerstvých borůvek. Pro tyto konzervace je nutný konzervár, aby si udržovali po dobu jakoukoli dlouhou dobu. Vytváření konzervace je ideální pro jednotlivce, kteří si užívají výběr bobule, ale nemohou snadno použít všechny bobule, které si vybírají před kořením ovoce. Přestože výroba konzerv vyžaduje konzervování, je relativně snadné se připravit a může. Obecně je také nutná kyselá kapalina. Citronová šťáva, octa nebo limetkovou šťávu jsou všemi oblíbenými volbami. Lze přidat také další koření, jako je koření, hřebíček nebo skořice. Občas může být zahrnuta také citronová kůra.
borůvkya cukr lze kombinovat v misce a chlazeno přes noc. V tuto chvíli se někdy přidává vápna nebo citronová šťáva. Borůvky jsou křehké, takže při míchání se vždy věnuje péče, aby se zabránilo rozdrcení ovoce. Tento krok je však často vynechán a všechny ingredience se jednoduše vaří v pánvi, aniž by je nejprve marinovaly. Jak směs vaří, mělo by se míchat často, dokud nezhoustne.
Po uvaření směsi Preserving by měla být umístěna do sklenic. Skvělé by měly být před použitím vždy důkladně vyčištěny a vysušeny. Poté jsou nádoby i víčka zahřívány ve vodě před umístěním konzerv dovnitř. Poté, co jsou konzervy zabezpečeny ve sklenicích, jsou umístěny ve speciálním konzervovaném hrnci, který je naplněn vroucí vodou a sklenice jsou utěsněny. Po utěsnění mohou vychladnout asi jeden den před dalším zpracováním.
správně konzervované bLueberry Preserves si může udržet tak dlouho jako rok ve spíži nebo skříni. Po otevření však musí být sklenice chlazeny. Když jsou rozrušeny a chlazeny, udržují tak dlouho, jak se otevřené konzervace, které byly komerčně vyrobeny.
Borůvkové konzervy se často používají jako polevy pro zmrzliny nebo jiné sladké dezerty. Mohou být také pečeny v koláčcích nebo koláčích nebo mohou být rozšířeny na toast jako džem nebo želé. Tyto konzervy jsou podobné Blueberry Compote, který se vyrábí téměř stejným způsobem, ale podává se okamžitě, obvykle jako teplá zálivka pro dezerty.