Hva er blåbær bevarer?

Blåbærkonserver er en type krydder som ligner gelé eller syltetøy, men laget med hele blåbær i stedet for bare saften eller massen. Selv om blåbærkonserver noen ganger kan finnes i butikker eller på nettet, blir de ofte laget hjemme ved hjelp av ferske blåbær. Det kreves en canner for at disse konserveringene skal holde i lengre tid.

Blåbær som brukes til å gjøre konserver skal være frisk. Å gjøre konserver er ideelt for enkeltpersoner som liker bærplukking, men ikke lett kan bruke alle bærene de velger før frukten ødelegger. Selv om det å gjøre konserveringene krever en canner, er de relativt enkle å tilberede og til kan.

I tillegg til blåbær, er sukker et essensielt element i blåbærkonserver. Det kreves også en sur væske. Sitronsaft, cider eddik eller limesaft er alle populære valg. Andre krydder, for eksempel Allspice, nellik eller kanel, kan også legges til. Noen ganger kan sitronskall også være inkludert.

BlåbæreneOg sukker kan kombineres i en bolle og kjøles over natten. Noen ganger tilsettes kalk- eller sitronsaften også på dette tidspunktet. Blåbærene er skjøre, så det blir alltid tatt forsiktighet når du blander for å unngå å knuse frukten. Dette trinnet er imidlertid ofte utelatt, og alle ingrediensene tilberedes ganske enkelt i en kasserolle uten å først marinere dem. Når blandingen koker, bør den omrøres ofte til den tykner.

Etter at bevaringsblandingen er kokt, skal den plasseres i krukker. Krukkene skal alltid rengjøres grundig før bruk. Deretter blir både glassene og lokkene oppvarmet i vann før konserveringen plasseres inne. Etter at konserveringen er festet i glassene, plasseres de i en spesiell hermetikkpotte som er fylt med kokende vann, og glassene er forseglet. Etter forsegling har de lov til å avkjøles omtrent et døgn før de blir håndtert videre.

Riktig hermetisert bLueberry Preserves kan holde så lenge som et år i et spiskammer eller skap. Etter at de er åpnet, må imidlertid glassene kjøles. Når de ikke er forseglet og nedkjølt, holder de seg så lenge som åpnet bevarer som ble kommersielt laget.

Blåbærkonserver brukes ofte som pålegg til iskrem eller andre søte desserter. De kan også bakes i skomakere eller paier eller kan spres på toast som syltetøy eller gelé. Disse konserverene ligner blåbærkompott, som er laget på omtrent samme måte, men serveres umiddelbart, generelt som en varm topping for desserter.