Que sont les muffins de céréales de son?

Les muffins de céréales de son sont des muffins qui sont cuits avec de la farine, du lait, du sucre, des œufs, de l'huile et, bien sûr, des céréales de son. Ces muffins sont riches en fibres alimentaires ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels, ce qui en fait un excellent début de journée. Les muffins de céréales de son peuvent être achetés dans une épicerie locale, mais beaucoup de gens pensent que les meilleurs sont des muffins qui sont tirés frais et chauds du four.

Les céréales de son de blé sont les meilleures pour fabriquer des muffins de céréales de son, car la texture et la saveur sont meilleures que d'autres sources de bran, comme le riz ou le maïs. Il existe de nombreuses recettes de muffins de son disponible sur Internet, chacune avec son propre style et son goût particulier. Certains muffins de son utilisent des fruits secs tels que des raisins secs ou des canneberges pour ajouter de l'intérêt au produit final, et d'autres recettes adhèrent strictement à la recette de base et séculaire. Ces muffins sont essentiellement une recette de muffins de base avec des céréales de son ajoutées au mélange, de sorte que la recette peut être aussi simple ou aussi élaborée queLe Baker souhaite.

Les céréales

Bran doivent être préparées avant de pouvoir être utilisées dans la recette de muffins. Les céréales doivent être écrasées puis trempées dans l'eau chaude ou dans du lait pour ramollir le son. Si cette étape est ignorée, les muffins de son auront une texture désagréable et granuleuse au lieu d'une texture lisse. Si le son doit être trempé dans de l'eau chaude, le mélange de son et de l'eau doit être laissé refroidir à température ambiante avant son utilisation. Les mélanges de lait et de son doivent être autorisés à reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Les avantages pour la santé de l'augmentation de l'apport en fibres alimentaires ont été bien documentés. Les régimes riches en fibres peuvent aider à contribuer à une perte de poids saine et sont censés réduire le risque de diabète et les cas de certains types de cancer. Les grains entiers et les fibres tels que ceux trouvés dans les muffins de céréales de son peuvent même aider à réduire les taux élevés de cholestérol.

Beaucoup de gensgrandir en n'aidant pas les muffins de son en raison de la perception qu'ils sont principalement destinés aux personnes âgées et aux personnes qui ont des problèmes digestifs. En faisant la cuisson des muffins de céréales de son à la maison, le boulanger peut facilement ajuster la recette qu'il trouve en ligne pour incorporer ses propres goûts individuels. Le résultat est un petit-déjeuner ou une collation portable qui est sain et délicieux.