Que sont les hamburgers grillés?
Les hamburgers grillés sont des hamburgers, des hamburgers végétariens, des galettes de poisson ou d'autres hamburgers qui sont cuits à une distance spécifiée sous la chaleur directe et sèche. Four grillant chauffe et cuit les hamburgers de haut en bas - l'opposé des grillades, qui cuisent directement de bas en haut. Les hamburgers grillés cuisent souvent à des températures d'environ 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), bien que la plupart des fours aient au moins deux contrôles de température de gril, bas et élevé. Les hamburgers cuits sous un gril sont généralement plus sains et contiennent moins de matières grasses que celles cuites à l'aide d'autres méthodes. Les techniques de gril peuvent varier de simples à complexes et il existe différentes méthodes de grillage.
Les hamburgers grillés peuvent être cuits soit dans une casserole peu profonde qui conserve les jus et les graisses, soit dans une poêle à chair. Les hamburgers grillés et autorisés à tremper dans leur jus sont souvent en train d'espirer et ont plus de saveur. Ceux grillés dans une casserole de chair peuvent être en meilleure santé en raison de la teneur en graisses réduite. Le gril aDeux pièces - un haut à fente et une poêle à goutte. La graisse et les jus traversent les fentes et s'écoulent dans la casserole inférieure, en retirant la graisse supplémentaire des hamburgers.
En plus des avantages de la santé et des saveurs, les hamburgers grillés sont pratiques et faciles à fabriquer. Les galettes pré-formées peuvent être utilisées ou on peut faire un hamburger personnalisé en utilisant du bœuf haché frais. Le rack de four doit être déplacé de sa position centrale habituelle plus près du sommet et des éléments de chair. Plus le rack est proche de l'élément chauffant, plus les hamburgers cuisent rapidement. Le four peut être allumé sur le réglage de chair bas ou élevé, bien que le four soit autorisé à préchauffer avec la porte du four fermée.
Une fois les hamburgers préparés, ils doivent être placés sur une casserole de gril ou une plaque à pâtisserie peu profonde et mettre au four près de l'élément chauffant. Quand ils cuisent à mi-chemin, la casserole doit être retirée et les hamburgers se sont retournéspour finir la cuisson de l'autre côté. Les hamburgers grillés doivent être surveillés attentivement, car ils ont tendance à cuisiner rapidement et peuvent brûler facilement. Si le four devient trop chaud et que les graisses éclaboussent, cela pourrait également faire remplir le four de fumée et peut-être prendre feu. Laisser la porte du four ouverte légèrement entraînera un temps de cuisson plus lent, mais peut aider à empêcher les hamburgers de brûler et de prendre feu.
Les hamburgers grillés sont rapides et simples à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour nourrir de grands groupes - ou de petits groupes qui sont à court de temps. Les hamburgers grillés sont souvent servis dans des petits pains de hamburgers nature ou grillés, tout comme les hamburgers grillés ou cuits à la poêle sont servis. Une fois que les hamburgers ont fini de cuisiner, les petits pains de hamburgers ouverts peuvent être placés sur la grille du four et grillés avant de servir. Les techniques de grillage du four fonctionnent également pour la cuisson d'autres aliments, en particulier les viandes et les poissons.