Wat zijn geroosterde hamburgers?
Gerooide hamburgers zijn hamburgers, vegetarische hamburgers, vispasteitjes of andere hamburgers die een gespecificeerde afstand onder directe, droge hitte worden gekookt. Ovenbreien verwarmt en kookt hamburgers van boven naar beneden - het tegenovergestelde van grillen, dat direct vanaf de onderkant naar boven kookt. Gerooide hamburgers koken vaak bij temperaturen rond 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), hoewel de meeste ovens ten minste twee braden temperatuurregeling hebben, laag en hoog. Burgers die onder een vleeskuikent worden gekookt, zijn meestal gezonder en bevatten minder vet dan die gekookt met andere methoden. Grafttechnieken kunnen variëren van eenvoudig tot complex en er zijn verschillende methoden voor het braden van hamburgers.
Gerooide hamburgers kunnen worden gekookt in een ondiepe pan die de sappen en vet behoudt of in een vleeskuikens. Hamburgers die geroosterd zijn en die in hun sappen kunnen weken, zijn vaak vochtig en hebben meer smaak. Degenen die geroosterd zijn in een vleeskuikens kunnen gezonder zijn vanwege het verminderde vetgehalte. De vleeskuikens heeftTwee stukken - een sleuftop en een druppelpan. Het vet en de sappen lopen door de slots en lopen in de bodempan, waardoor het extra vet van de hamburgers wordt verwijderd.
Naast de gezondheids- en smaakvoordelen zijn geroosterde hamburgers handig en gemakkelijk te maken. Voorgevormde pasteitjes kunnen worden gebruikt of men kan een aangepaste hamburger maken met vers rundergehakt. Het ovenrek moet worden verplaatst van de gebruikelijke middenpositie dichter bij de bovenkant en de vleeskuikenselementen. Hoe dichter het rek bij het verwarmingselement ligt, hoe sneller de hamburgers koken. De oven kan worden ingeschakeld op de lage of hoge vleeskuikensinstelling, hoewel de oven moet worden voorverwarmd met de ovendeur gesloten.
Zodra de hamburgers zijn voorbereid, moeten ze op een vleeskuikens of ondiepe bakplaat worden geplaatst en in de oven dicht bij het verwarmingselement worden geplaatst. Wanneer ze halverwege koken, moet de pan worden verwijderd en de hamburgers worden omgedraaidom aan de andere kant te koken. Gekruiste hamburgers moeten zorgvuldig worden bekeken, omdat ze de neiging hebben om snel te koken en gemakkelijk kunnen branden. Als de oven te heet wordt en het vet spettert, kan het er ook voor zorgen dat de oven vullen met rook en mogelijk vlam vat. Door de ovendeur iets open te laten, resulteert in een langzamere kooktijd, maar kan helpen voorkomen dat de hamburgers brandwonden en in brand vullen.
Gerooide hamburgers zijn snel en eenvoudig te bereiden, waardoor ze een handige keuze zijn voor het voeden van grote groepen - of kleine groepen die weinig tijd hebben. Geroosterde hamburgers worden vaak geserveerd in gewone of geroosterde hamburgerbroodjes, net zoals gegrilde of gekookte hamburgers worden geserveerd. Nadat de hamburgers het koken zijn voltooid, kunnen open hamburgerbroodjes op het ovenrek worden geplaatst en geroosterd voordat ze worden geserveerd. Ovenbreientechnieken werken ook voor het koken van andere voedingsmiddelen, vooral vlees en vis.