Co to są pieczone hamburgery?
Pieczone hamburgery to hamburgery, burgery wegetariańskie, paszteciki rybne lub inne hamburgery, które są gotowane na określonej odległości poniżej bezpośredniego, suchego ciepła. Piekarnik ogrzewa i gotuje hamburgery od góry do dołu - przeciwieństwo grillowania, które gotuje się bezpośrednio od dołu do góry. Pieczone hamburgery często gotują w temperaturach około 500 ° Fahrenheita (260 ° Celsjusza), chociaż większość piekarników ma co najmniej dwa kontrole temperatury pielęgnacji, niskie i wysokie. Burgery gotowane pod brojlerem są zwykle zdrowsze i zawierają mniej tłuszczu niż ugotowane innymi metodami. Techniki pielęgnacji mogą się różnić w zależności od prostego do złożonego i istnieją różne metody łopatowania hamburgerów.
Broiled Burgers można gotować albo na płytkiej patelni, która zachowuje soki i tłuszcz lub na patelni z brojlerów. Burgery, które są pieczone i pozwalające namoczyć ich sokami, są często misterne i mają większy smak. Osoby pochłonięte na patelni z brojlerów mogą być zdrowsze ze względu na zmniejszoną zawartość tłuszczu. Patelnia brojlerów maDwa kawałki - nacięte top i patelnia kroplowa. Tłuszcz i soki przebiega przez szczeliny i odpływają na dolną patelnię, usuwając dodatkowy tłuszcz z hamburgerów.
Oprócz korzyści zdrowotnych i smakowych, pieczone hamburgery są wygodne i łatwe do wykonania. Można użyć wstępnie utworzonych pasztecików lub można zrobić niestandardowego burgera za pomocą świeżej mielonej wołowiny. Stojak na piekarnik powinien zostać przeniesiony ze zwykłej pozycji środkowej bliżej góry i elementów brojlerów. Im bliżej stojaka jest element ogrzewania, tym szybciej hamburgery będą gotować. Piekarnik można włączyć na ustawienie niskiego lub wysokiego brojlerów, chociaż piekarnik powinien być dopuszczony do podgrzewania z zamkniętymi drzwiami piekarnika.
Po przygotowaniu hamburgerów należy je umieścić na patelni brojlerowej lub płytkiej blachy do pieczenia i umieszczać w piekarniku blisko elementu grzewczego. Kiedy gotują w połowie, patelnia należy usunąć, a hamburgery odwróconeAby zakończyć gotowanie po drugiej stronie. Pieczone hamburgery należy uważnie obserwować, ponieważ mają tendencję do szybkiego gotowania i mogą łatwo płonąć. Jeśli piekarnik stanie się zbyt gorący, a smar rozpadnie się, może również spowodować, że piekarnik wypełni się dymem i prawdopodobnie zapalić. Pozostawienie drzwi piekarnika rozbite nieznacznie spowoduje wolniejszy czas gotowania, ale może pomóc zapobiec spaleniu i ogniu hamburgerom.
Pieczone hamburgery są szybkie i proste w przygotowaniu, co czyni je wygodnym wyborem do karmienia dużych grup - lub małych grup, które są krótkie na czas. Pieczone hamburgery są często podawane w zwykłych lub prażonych bułkach burgera, podobnie jak serwowane burgery grillowane lub posuwane na patelni. Po zakończeniu Burgersa, otwarte bułki burgera mogą być umieszczone na stojaku piekarnika i toaste przed podaniem. Techniki piekarnika pracują również do gotowania innych potraw, zwłaszcza mięsa i ryb.