Hva er broiled burgere?

Broiled burgere er hamburgere, veggieburgere, fiskekatt eller andre burgere som tilberedes en spesifisert avstand under direkte, tørr varme. Ovnstruende varmer og koker burgere fra toppen og ned - det motsatte av grilling, som koker direkte fra bunnen av. Broiled burgere koker ofte ved temperaturer rundt 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), selv om de fleste ovner har minst to broilende temperaturkontroller, lave og høye. Burgere tilberedt under en slaktekylling er vanligvis sunnere og inneholder mindre fett enn de som er tilberedt ved hjelp av andre metoder. Broiling -teknikker kan variere fra enkle til komplekse, og det er forskjellige metoder for broiling burgere.

Broiled burgere kan tilberedes enten i en grunne panne som beholder juice og fett eller i en slaktekyllingspanne. Burgere som er broiled og får lov til å suge i saftene sine, er ofte fuktig og har mer smak. De som er broiled i en slaktekyllingpanne, kan være sunnere på grunn av det reduserte fettinnholdet. Slaktekyllingpannen harTo stykker - en slisset topp og en drypppanne. Fettet og saftene løper gjennom sporene og drenerer i bunnpannen, og fjerner det ekstra fettet fra burgere.

I tillegg til helse- og smaksfordelene, er broiled burgere praktiske og enkle å lage. Forformede karbonader kan brukes, eller man kan lage en tilpasset burger ved hjelp av fersk malt storfekjøtt. Ovnstativet skal flyttes fra sin vanlige midtposisjon opp nærmere toppen og slaktekyllingelementene. Jo nærmere racket er varmeelementet, jo raskere vil burgere koke. Ovnen kan slås på enten den lave eller høye slaktekyllinginnstillingen, selv om ovnen skal få lov til å forvarme med ovnsdøren lukket.

Når burgere er tilberedt, bør de plasseres på en slaktekyllingpanne eller grunne stekeplater og legges i ovnen nær varmeelementet. Når de koker halvveis, bør pannen fjernes og burgere vippetFor å fullføre matlagingen på den andre siden. Broiled burgere må følges nøye, fordi de har en tendens til å koke raskt og kan brenne lett. Hvis ovnen blir for varm og fettet spruter, kan den også føre til at ovnen fylles med røyk og muligens tar fyr. Å forlate ovnsdøren som er sprukket litt opp, vil føre til en saktere koketid, men kan bidra til å forhindre at burgere brenner og tar fyr.

Broiled burgere er raske og enkle å tilberede, noe som gjør dem til et praktisk valg for å mate store grupper - eller små grupper som er korte på tid. Broiled burgere serveres ofte i vanlige eller ristede burgerboller, akkurat som grillet eller skilletkokte burgere serveres. Etter at burgere er ferdig med å lage mat, kan åpne burgerboller plasseres på ovnstativet og ristet før servering. Ovnstokkeringsteknikker fungerer også for å tilberede annen mat, spesielt kjøtt og fisk.