O que são hambúrgueres grelhados?
Hambúrgueres grelhados são hambúrgueres, hambúrgueres vegetarianos, rissóis de peixe ou outros hambúrgueres que são cozidos a uma distância especificada abaixo do calor direto e seco. O grelhar o forno aquece e cozinha hambúrgueres de cima para baixo - o oposto de grelhar, que cozinha diretamente de baixo para cima. Os hambúrgueres grelhados costumam cozinhar a temperaturas em torno de 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), embora a maioria dos fornos tenha pelo menos dois controles de temperatura de grelhamento, baixos e altos. Os hambúrgueres cozidos sob um frango geralmente são mais saudáveis e contêm menos gordura do que os cozidos usando outros métodos. As técnicas de grelhar podem variar de simples para complexo e existem diferentes métodos de hambúrgueres. Os hambúrgueres que são grelhados e deixados de mergulhar em seus sucos geralmente são moisteros e têm mais sabor. Os grelhados em uma panela de frango podem ser mais saudáveis por causa do teor reduzido de gordura. A panela de frango temDuas peças - uma parte superior com fenda e uma panela de gotejamento. A gordura e os sucos passam pelos slots e drenam na panela inferior, removendo a gordura extra dos hambúrgueres.
Além dos benefícios de saúde e sabor, os hambúrgueres grelhados são convenientes e fáceis de fazer. Os rissóis pré-formados podem ser usados ou pode fazer um hambúrguer personalizado usando carne moída fresca. O rack do forno deve ser movido de sua posição central habitual mais perto da parte superior e dos elementos dos frangos. Quanto mais próximo o rack estiver do elemento de aquecimento, mais rápido os hambúrgueres cozinharão. O forno pode ser ativado na configuração baixa ou alta de frangos, embora o forno possa pré -aquecer com a porta do forno fechada.
Depois que os hambúrgueres estiverem preparados, eles devem ser colocados em uma panela de frango ou assadeira rasa e colocar no forno perto do elemento de aquecimento. Quando cozinham no meio, a panela deve ser removida e os hambúrgueres invertidospara terminar de cozinhar do outro lado. Os hambúrgueres grelhados devem ser observados com cuidado, porque tendem a cozinhar rapidamente e podem queimar facilmente. Se o forno ficar muito quente e os respingos de graxa, também poderá fazer com que o forno se enche de fumaça e possivelmente pegue fogo. Deixar a porta do forno abriu ligeiramente, resultará em um tempo de cozimento mais lento, mas pode ajudar a impedir que os hambúrgueres queimem e pegam fogo.
Os hambúrgueres grelhados são rápidos e simples de preparar, tornando -os uma escolha conveniente para alimentar grandes grupos - ou pequenos grupos com pouco tempo. Os hambúrgueres grelhados geralmente são servidos em pães de hambúrguer liso ou torrado, assim como hambúrgueres grelhados ou cozidos em frigideira. Depois que os hambúrgueres terminarem de cozinhar, os pães de hambúrguer aberto podem ser colocados na prateleira do forno e torradas antes de servir. Técnicas de pilão no forno também funcionam para cozinhar outros alimentos, especialmente carnes e peixes.