Vad är broiled hamburgare?

broiled hamburgare är hamburgare, veggie hamburgare, fiskpatties eller andra hamburgare som tillagas ett specifikt avstånd under direkt, torr värme. Ugnen broiling värmer och lagar hamburgare uppifrån och ner - motsatsen till grillning, som lagar direkt från botten upp. Broiled hamburgare lagar ofta vid temperaturer runt 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), även om de flesta ugnar har minst två broiling temperaturkontroller, låg och hög. Hamburgare tillagade under en broiler är vanligtvis friskare och innehåller mindre fett än de som kokas med andra metoder. Broiling -tekniker kan variera från enkla till komplexa och det finns olika metoder för att korrigera hamburgare.

broiled hamburgare kan kokas antingen i en grunt panna som behåller juicer och fett eller i en slaktpanna. Hamburgare som är broiled och tillåtna att suga i sina juicer är ofta fuktiga och har mer smak. De som broiled i en slaktkropp kan vara friskare på grund av det reducerade fettinnehållet. Slaktkroppen harTvå stycken - en slitsad topp och en dropppanna. Fettet och juicen rinner genom spåren och dränerar in i bottenpannan och tar bort det extra fettet från hamburgarna.

Förutom hälso- och smakfördelarna är broiled hamburgare praktiska och enkla att göra. Förformade patties kan användas eller man kan göra en anpassad hamburgare med färskt nötkött. Ugnsstället bör flyttas från sin vanliga mittposition närmare toppen och slaktkroppselementen. Ju närmare racket är värmeelementet, desto snabbare kommer hamburgarna att laga mat. Ugnen kan vridas på antingen den låga eller höga slaktkorgen, även om ugnen bör tillåtas förvärma med ugnsdörren stängd.

När hamburgarna är beredda, bör de placeras på en slaktkanna eller grunt bakplåt och läggas i ugnen nära värmeelementet. När de kokar halvvägs bör pannan tas bort och hamburgarna vändsför att avsluta matlagningen på andra sidan. Broiled hamburgare måste ses noggrant, eftersom de tenderar att laga snabbt och kan brinna lätt. Om ugnen blir för varm och fettet stänker, kan den också få ugnen att fylla med rök och eventuellt ta eld. Att lämna ugnsdörren knäckt något kommer att resultera i en långsammare tillagningstid men kan hjälpa till att förhindra att hamburgarna brinner och fångar eld.

broiled hamburgare är snabba och enkla att förbereda, vilket gör dem till ett bekvämt val för att mata stora grupper - eller små grupper som är kort i tid. Broiled hamburgare serveras ofta i vanliga eller rostade burgerbullar, precis som grillad eller stekpanna-kokta hamburgare serveras. Efter att hamburgarna är klar med matlagningen kan öppna hamburgare bullar placeras på ugnsstället och rostas innan servering. Ugns broiling -tekniker fungerar också för att laga mat andra livsmedel, särskilt kött och fisk.