Hvad er broiled burgere?

Kæmpede burgere er hamburgere, veggie -burgere, fiskekager eller andre burgere, der er kogt en specificeret afstand under direkte, tør varme. Ovnens broiling opvarmes og koger burgere ovenfra og ned - det modsatte af grillning, der koger direkte fra bunden op. Klokerede burgere koger ofte ved temperaturer omkring 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), selvom de fleste ovne har mindst to stavningstemperaturkontroller, lav og høj. Burgere kogt under en slagtekylling er normalt sundere og indeholder mindre fedt end dem, der er kogt ved hjælp af andre metoder. Broiling -teknikker kan variere fra enkle til komplekse, og der er forskellige metoder til broiling burgere.

Broiled burgere kan koges enten i en lav pande, der bevarer safterne og fedt eller i en slagteklædning. Burgere, der er broiled og får lov til at suge i deres juice, er ofte fugtige og har mere smag. De, der er broiled i en slagtekylling, kan være sundere på grund af det reducerede fedtindhold. Kyllingepanden harTo stykker - en spaltet top og en dryppande. Fedt og juice løber gennem slots og dræner ned i den nederste gryde og fjerner det ekstra fedt fra burgere.

Ud over sundheds- og smagsfordelene er broiled burgere praktisk og let at fremstille. Foranformede patties kan bruges, eller man kan fremstille en brugerdefineret burger ved hjælp af frisk jordkød. Ovnstativet skal flyttes fra sin sædvanlige centerposition op tættere på toppen og slagtekyllingelementerne. Jo tættere racket er på varmeelementet, jo hurtigere vil burgere koge. Ovnen kan tændes enten den lave eller høje slagtekyllinger, skønt ovnen skal have lov til at forvarme med ovnens dør lukket.

Når burgere er forberedt, skal de placeres på en slagtekylling eller lav bageplade og lægge i ovnen tæt på varmeelementet. Når de koges halvvejs igennem, skal gryden fjernes, og burgere vippesfor at afslutte madlavning på den anden side. Broiled burgere skal overvåges omhyggeligt, fordi de har en tendens til at koge hurtigt og kunne brænde let. Hvis ovnen bliver for varm og fedt sprøjter, kan den også få ovnen til at fylde med røg og muligvis tage ild. At forlade ovndøren knækket åbent lidt vil resultere i en langsommere tilberedningstid, men kan hjælpe med at forhindre burgere i at brænde og fange ild.

Kæmpede burgere er hurtige og enkle at forberede, hvilket gør dem til et praktisk valg til fodring af store grupper - eller små grupper, der er korte til tiden. Broiled burgere serveres ofte i almindelige eller ristede burgerboller, ligesom grillede eller stillet-kogte burgere serveres. Efter at burgere er færdige med at lave mad, kan åbne burgerboller være placeret på ovnstativet og ristes inden servering. Ovnens broiling -teknikker fungerer også til madlavning af andre fødevarer, især kød og fisk.