Cosa sono gli hamburger alla griglia?

hamburger alla griglia sono hamburger, hamburger vegetariani, polpette di pesce o altri hamburger che vengono cotti a una distanza specificata al di sotto del calore diretto e secco. Il forno si scalda e cucina hamburger dall'alto verso il basso - l'opposto della griglia, che cucina direttamente dal basso verso l'alto. Gli hamburger alla griglia cuoci spesso a temperature di circa 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius), sebbene la maggior parte dei forni abbia almeno due controlli di temperatura alla griglia, bassi e alti. Gli hamburger cotti sotto una griglia sono generalmente più sani e contengono meno grassi di quelli cotti usando altri metodi. Le tecniche di griglia possono variare da semplici a complessi e ci sono diversi metodi di grigliatura degli hamburger.

Burger alla griglia può essere cotto in una padella poco profonda che conserva i succhi e il grasso o in una padella. Gli hamburger che sono grigliati e lasciati immergersi nei loro succhi sono spesso umidi e hanno più sapore. Quelli alla griglia in una padella da carne possono essere più sani a causa della riduzione del contenuto di grassi. La padella da carne haDue pezzi: una parte superiore scanalata e una padella a goccia. Il grasso e i succhi attraversano le fessure e si scaricano nella padella inferiore, rimuovendo il grasso extra dagli hamburger.

Oltre ai benefici per la salute e il sapore, gli hamburger alla griglia sono convenienti e facili da preparare. È possibile utilizzare le polpette pre-formate o si può creare un hamburger personalizzato usando carne macinata fresca. La griglia del forno dovrebbe essere spostata dalla solita posizione centrale più vicina alla parte superiore e agli elementi della griglia. Più il rack è all'elemento di riscaldamento, più velocemente gli hamburger cucinano. Il forno può essere acceso sulla cornice bassa o alta, sebbene il forno debba essere permesso di preriscaldare con la porta del forno chiusa.

Una volta preparati gli hamburger, dovrebbero essere posizionati su una padella o una teglia poco profonda e mettere il forno vicino all'elemento di riscaldamento. Quando cucinano a metà strada, la padella dovrebbe essere rimossa e gli hamburger si sono ribaltatiPer finire di cucinare dall'altra parte. Gli hamburger alla griglia devono essere osservati con cura, perché tendono a cuocere velocemente e potrebbero bruciare facilmente. Se il forno diventa troppo caldo e il grasso schizzi, allora potrebbe anche far riempire il forno di fumo e possibilmente prendere fuoco. Lasciare la porta del forno si aprirà leggermente si tradurrà in un tempo di cottura più lento, ma può aiutare a impedire agli hamburger di bruciare e prendere fuoco.

Gli hamburger alla griglia sono rapidi e semplici da preparare, rendendoli una scelta conveniente per nutrire grandi gruppi o piccoli gruppi che sono poco tempo. Gli hamburger alla griglia vengono spesso serviti in panini di hamburger semplici o tostati, proprio come vengono serviti hamburger grigliati o cotti di padella. Dopo che gli hamburger hanno finito la cottura, i panini di hamburger aperti possono essere posizionati sulla griglia e tostato prima di servire. Le tecniche di griglia del forno funzionano anche per cucinare altri cibi, in particolare carni e pesce.