Que sont Buchteln?

buchteln est une forme populaire de pâtisserie européenne. Ces produits de boulangerie ont de nombreux noms: Ofennudel, Rohmudel, Einback et Brioche allemande. Ils peuvent être servis naturels ou avec une sauce sucrée ou une confiture. Les ajouts peuvent être versés au sommet du pain ou utilisés comme garnitures.

Les boulettes, ou des parties cuites de pâte, représentent une classification commune de Buchteln. Le plat peut être défini comme des boulettes sucrées, en raison d'un goût sucré et sucré. Certaines personnes ajoutent également des sauces à base de vanille ou des confitures de fruits au sommet ou à l'intérieur des pains. Le produit fini a généralement une couleur or ou brun clair et une texture douce. De plus, les boulettes sont souvent cuites d'une manière qui les facilite se réunir, créant ainsi un pain continu qui peut être séparé lors du service.

Bien que les recettes de buchteln contiennent certaines variations des ingrédients et des styles de cuisson, certaines substances sont monnaie courante dans la plupart des plats. Il s'agit notamment de la levure, de la farine et du sucre. Le lait, les œufs et le beurre sontÉgalement utilisé. Toutes les garnitures ou substances versées sur le plat peuvent nécessiter des ingrédients supplémentaires, comme la vanille et le lait ou la crème. Deux types de confitures fréquemment utilisées avec Buchteln sont Plum et Lekvar Jam; Ce dernier est une forme épaisse et beurrée faite de fruits mûrs.

Une partie historique de la République tchèque connue sous le nom de Bohême peut revendiquer le crédit pour la création de Buchteln. Au fil du temps, le plat est devenu un incontournable des cuisines dans les pays d'Europe centrale, en particulier l'Autriche, la Hongrie et l'Allemagne. Un célèbre distributeur du pain sucré est le Café Havelka, situé dans la capitale d'Autriche de Vienne.

Étant donné que les buchteln sont des produits de boulangerie avec une base de farine et de levure surélevées, ils sont un élément naturel de la tradition de pâtisserie. Contrairement à bon nombre de leurs homologues de pâtisserie fabriquées principalement dans des boulangeries spécialisées, ces friandises cuites au four avec un processus de création relativement facile. Tandis que les pains peuvent OCAssocié par le plan principal, ils se trouvent également couramment sur les menus du petit-déjeuner et des desserts. Les repas du petit-déjeuner en particulier sont le principal objectif des cuisines en Europe centrale.

Ce pain sucré partage de nombreuses similitudes avec d'autres pâtisseries autrichiennes et hongroises populaires. Par exemple, l'Apfelstrudel, ou Strudel de pomme, est une autre forme de pâtisserie avec des couches de garniture de fruits. De même, Palatschinken et Kaiserschmarrn sont des pâtisseries semblables à des crêpes avec des garnitures sucrées, rappelant également Buchteln. Des parties de Buchteln peuvent même être incorporées dans un gâteau hongrois populaire connu sous le nom d'Arany Galushka.