Wat zijn Buchteln?

Buchteln is een populaire vorm van Europees gebak. Deze gebakken producten hebben veel namen: OFennudel, Rohmudel, Einback en Duitse brioche. Ze kunnen worden geserveerd, gewoon of met een zoete saus of jam. De toevoegingen kunnen bovenop het brood worden gegoten of als vullingen worden gebruikt.

Dumplings, of gebakken delen van deeg, vertegenwoordigen een gemeenschappelijke classificatie van Buchteln. Het gerecht kan verder worden gedefinieerd als zoete knoedels, vanwege een zoete, suikerachtige smaak. Sommige mensen voegen ook op vanille-gebaseerde sauzen of fruitjams toe bovenop of in het brood. Het eindproduct heeft meestal een gouden of lichtbruine kleur en een zachte textuur. Bovendien worden de knoedels vaak gebakken op een manier die hen vergemakkelijkt die samenvoegen, waardoor één continu brood wordt gecreëerd dat kan worden gescheiden bij het serveren.

Hoewel Buchteln -recepten enkele variaties in ingrediënten en kookstijlen bevatten, zijn bepaalde stoffen in de meeste gerechten gemeengoed. Deze omvatten gist, bloem en suiker. Melk, eieren en boter zijnook gebruikt. Alle vullingen of stoffen die op het gerecht worden gegoten, kunnen extra ingrediënten vereisen, zoals vanille en melk of room. Twee soorten jam die vaak worden gebruikt met Buchteln zijn pruimen- en Lekvar -jam; De laatste is een dikke, boterachtige vorm van jam gemaakt met rijp fruit.

Een historisch deel van de Tsjechische Republiek bekend als Bohemia kan claimen krediet voor het creëren van Buchteln. Naarmate de tijd is verstreken, is het gerecht een vaste waarde geworden van keukens in Midden -Europese landen, met name Oostenrijk, Hongarije en Duitsland. Een beroemde distributeur van het zoete brood is het café Havelka, gelegen in de hoofdstad van Oostenrijk Wenen.

Aangezien Buchteln gebakken producten zijn met een verhoogde bloem en gistbasis, zijn ze een natuurlijk onderdeel van de gebaktraditie. In tegenstelling tot veel van hun gebak tegenhangers die voornamelijk in speciale bakkerijen zijn gemaakt, hebben deze gebakken traktaties een relatief eenvoudig creatieproces. Terwijl het brood kan optredenAsionaal worden geserveerd als hoofdgerecht, ze worden ook vaak aangetroffen op ontbijt- en dessertmenu's. Vooral ontbijtmaaltijden zijn een primaire focus van keukens in Midden -Europa.

Dit zoete brood deelt ook veel overeenkomsten met andere populaire Oostenrijkse en Hongaarse gebakjes. De Apfelstrudel of Apple Strudel is bijvoorbeeld een andere vorm van gebak met lagen fruitvulling. Evenzo zijn Palatschinken en KaiserschMarrn pancake-achtige gebakjes met zoete vullingen, die ook doen denken aan Buchteln. Delen van Buchteln kunnen zelfs worden opgenomen in een populaire Hongaarse cake die bekend staat als Arany Galushka.