Que sont les gâteaux?
Les pops à gâteaux sont de petits desserts sur un bâton à base de gâteau friable mélangé à un glaçage qui est façonné, cuit et décoré. Les pops de gâteaux de base se présentent généralement sous la forme de boules de la taille d'une bouchée à bonbon, mais les boulangers sophistiqués peuvent créer des formes complexes avec une décoration plus élaborée. Les POP sont généralement recouverts de glaçage éclairé ou de revêtement de bonbons fondu et peuvent être décorés de toutes sortes de bonbons et de paillettes. En plus des gâteaux de gâteau, des cookies, des brownies et des friandises de céréales de riz peuvent également être cuits sur un bâton comme pop.
Une recette de base de gâteau pop commence par la fabrication de boules de gâteau de la taille d'une bouchée. Un mélange à gâteau en boîte est fabriqué en fonction des directions et refroidie et s'effondi dans un bol. Les crumbles sont ensuite mélangés avec un glaçage jusqu'à ce qu'ils soient humides et malléables. Une fois façonnés en petites boules à la main, les POP doivent être réfrigérés pendant plusieurs heures sur une plaque à pâtisserie. Lorsqu'ils sont fermes, les boules de gâteau peuvent être percées d'un bâton à biscuits trempé dans un revêtement de bonbons fondu et décoré.
Bakers MayFaites leurs propres glaçages et gâteaux plutôt que de compter sur des produits commerciaux et des mélanges. Le revêtement de bonbons fondu peut être substitué au glaçage éclairé ou à une autre décoration comme le sucre en poudre ou coloré. Plutôt que de passer par le processus de fabrication de boules de gâteau, il est également possible d'utiliser des trous de beignet.
En plus de la balle de gâteau de base, les POP peuvent être façonnés et décorés de façon innombrable limité uniquement par l'imagination et les compétences du boulanger. Les bonhommes de neige, les robots et les animaux ne sont que quelques-unes des possibilités. Les gâteaux peuvent être conçus pour ressembler à des cupcakes ou même à des boîtes de pop-corn. Les décorations varient des paillettes aux embellissements à base de bonbons moulables ou moelleux.
Des formes plus sophistiquées peuvent nécessiter l'utilisation d'un moule ou d'un emporte-pièce. Certains moules incluent une indentation qui permet au boulanger de cuire la pop avec le bâton déjà en place. Les emporte-pièces sont utilisées pour couper les formes du gâteau précoé in Une feuille ou une moule à gelée. Une tige de cheville en plastique est un outil cylindrique qui moule un mélange à gâteau pop en une forme arrondie similaire à une bougie ou à un crayon.
Aux États-Unis, les pops de gâteaux ont acquis une importance nationale après avoir été présenté sur divers blogs de cuisson, sites Web et sur les spectacles de personnalités comme Martha Stewart. La chaîne internationale Starbucks a commencé à proposer des pops à gâteaux en 2011. Ces petits desserts sont généralement servis lors des mariages, des fêtes d'anniversaire et d'autres célébrations. L'attrait pop est enraciné dans la portabilité du dessert, la fantaisie et moins de calories qu'une grande tranche de gâteau.
En plus des gâteaux, d'autres desserts peuvent être cuits sur un bâton en forme pop. Les moisissures sont disponibles pour la cuisson des brownies en forme de dôme qui sont plus faciles à décorer avec un revêtement de bonbons que le carré traditionnel. Les biscuits sont fabriqués par des biscuits à la cuisson avec les bâtons insérés et la décoration une fois cool. Les bâtons peuvent également être insérés dans des friandises de céréales refroidies et coupées qui peuvent ensuite être décoClassé avec revêtement ou glaçage de bonbons.