Cosa sono le cake pop?
Le torte sono piccoli dessert su un bastone fatto con torta friabile mescolata con glassa che è sagomata, cotta e decorata. I pop della torta di base si presentano in genere sotto forma di palline di dimensioni ridotte rivestite di caramelle, ma i fornai sofisticati possono creare forme complesse con decorazioni più elaborate. I POP sono generalmente ricoperti di glassa diluita o rivestimento di caramelle fuse e possono essere decorati con tutti i tipi di caramelle e spruzzi. Oltre ai tocco di cake pop, biscotti, brownie e cereali di riso possono anche essere cotti su un bastone come pop.
Una ricetta di base pop per torta inizia con le palline da torta di dimensioni ridotte. Un mix di torte in scatola viene realizzato in base alle direzioni e raffreddato e sbriciolato in una ciotola. I bricioli vengono quindi mescolati con glassa fino a quando non sono umidi e malleabili. Una volta modellati in palline a mano, i POP dovrebbero essere refrigerati per diverse ore su una teglia. Quando sono fermi, le palline da torta possono essere trafitte con un bastone da biscoCrea glassati e torte piuttosto che fare affidamento su prodotti commerciali e miscele. Il rivestimento di caramelle fuso può essere sostituito con glassa diluita o altre decorazioni come zucchero a velo o colorato. Invece di passare attraverso il processo di preparazione di palline da torta, è anche possibile utilizzare buchi di ciambella.
Oltre alla palla di base, i pop possono essere modellati e decorati in una miriade di modi limitati solo dall'immaginazione e dalle abilità del fornaio. Snowmen, robot e animali sono solo alcune delle possibilità. I pop di torta possono essere fatti per sembrare cupcakes o persino scatole di popcorn. Le decorazioni variano da spruzzi agli abbellimenti realizzati con caramelle modellabili o gommose.
Le forme più sofisticate possono richiedere l'uso di uno stampo o di un taglierina per biscotti. Alcuni stampi includono un rientro che consente al fornaio di cuocere il pop con il bastone già in posizione. I taglieri di biscotti sono usati per tagliare le forme da una torta pre-cottura iN un foglio o una padella di gelatina. Un'asta per tassello di plastica è uno strumento cilindrico che modella una miscela pop per torta in una forma arrotondata simile a una candela o un pastello.
Negli Stati Uniti, Cake Pops ha guadagnato importanza nazionale dopo essere stato presentato su vari blog di cottura, siti Web e spettacoli di personalità come Martha Stewart. La catena internazionale Starbucks ha iniziato a offrire torte nel 2011. Questi piccoli dessert sono comunemente serviti a matrimoni, feste di compleanno e altre celebrazioni. L'appello pop è radicato nella portabilità del dessert, capriccioso e meno calorie rispetto a una grande fetta di torta.
Oltre ai cake pop, altri dessert possono essere cotti su un bastone in forma pop. Sono disponibili stampi per cuocere i brownies a forma di cupola che sono più facili da decorare con rivestimento di caramelle rispetto al quadrato tradizionale. I pop di biscotti sono realizzati da cottura con i biscotti con i bastoncini inseriti e decorando una volta freschi. I bastoncini possono anche essere inseriti in prelibatezze di cereali di riso raffreddato e tagliate che possono quindi essere decoclassificato con rivestimento di caramelle o glassa.