Que sont les anneaux calamari?

Les anneaux de calamars

sont un type de plat fabriqué à l'aide de calmars, et ils peuvent être préparés de différentes manières. Les anneaux de calamars proviennent du corps du calmar, également appelé le manteau, qui est coupé sur la longueur du corps. L'une des préparations les plus courantes pour les anneaux de calamars est de recouvrir les anneaux de farine, bien que parfois la pâte soit utilisée à la place, puis les frire légèrement jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et cuite. Les anneaux calamari peuvent également être préparés en les faisant cuire, souvent dans un plat peu profond avec de l'huile et de l'assaisonnement ou quelques légumes pour la saveur.

Le nom des «anneaux calamari» provient de la forme de l'animal dont cette nourriture dérive. «Calamari» est la forme plurielle de calamaro , qui est italien pour le calmar. La forme de l'anneau provient du corps ou du manteau du calmar, qui est essentiellement une forme de tube coiffée à une extrémité avec le haut du calmar et à l'autre extrémité avec les tentacules. Lorsque seul le corps du calmar est utilisé, il peut être coupé sur son LENgth en anneaux qui peuvent être servis avec les tentacules ou utilisés seuls.

L'une des préparations les plus courantes et les plus populaires pour les anneaux de calamars implique de les battre ou de les recouvrir de farine, puis de les faire frire dans de l'huile chaude. Les anneaux peuvent être préparés de différentes manières, notamment la marination des anneaux pendant la nuit avant utilisation. Ces anneaux marinés peuvent ensuite être dragus dans de la farine - ils sont généralement suffisamment mouillés pour ne pas nécessiter de babeurre ou d'oeuf - puis frits. Les anneaux de calamars sont généralement frits à très haute température pendant seulement une ou deux minutes, ce qui est assez long pour obtenir la pâte ou la farine croustillante et cuire les calamars sans le rendre difficile.

Les anneaux de calamars

peuvent également être préparés en les faisant cuire dans un plat. Cela implique généralement de couper le corps des calamars en anneaux, qui peuvent ensuite être lancés avec de l'huile et d'autres saveurs. Échalotes en dés ou en tranches etL'ail peut être ajouté à ce mélange, ainsi que des saveurs et des assaisonnements comme le sel, le poivre, le jus de citron, le vin blanc et le persil. Les anneaux calamari et le reste du mélange peuvent ensuite être versés dans un plat de cuisson peu profond et cuit dans un four chaud jusqu'à ce que les anneaux cuisent à travers et que les saveurs se mélangent ensemble.