Wat zijn calamari -ringen?
Calamari -ringen zijn een soort gerecht gemaakt met inktvis en ze kunnen op een aantal verschillende manieren worden bereid. De ringen van calamares komen uit het lichaam van de inktvis, ook wel de mantel genoemd, die over de lengte van het lichaam wordt gesneden. Een van de meest voorkomende preparaten voor calamares is het coaten van de ringen in bloem, hoewel het soms in plaats daarvan het beslag wordt gebruikt, en ze vervolgens licht frituren tot knapperig en gekookt. Calamari -ringen kunnen ook worden bereid door ze te bakken, vaak in een ondiep gerecht met wat olie en kruiden of een paar groenten voor smaak.
De naam "rampers" komt uit de vorm van het dier waaruit dit voedsel ontleent. "Calamari" is de meervoudsvorm van calamaro , die Italiaans is voor inktvis. De ringvorm komt van het lichaam of de mantel van de inktvis, die in wezen een buisvorm is die aan het ene uiteinde is afgesloten met de bovenkant van de inktvis en aan het andere uiteinde met de tentakels. Wanneer alleen het lichaam van de inktvis wordt gebruikt, kan deze over zijn le worden gesnedenngth in ringen die kunnen worden geserveerd met de tentakels of alleen worden gebruikt.
Een van de meest voorkomende en populaire preparaten voor calamaresringen omvat het slaan of coaten in bloem en ze vervolgens frituren in hete olie. De ringen kunnen echter op een aantal verschillende manieren worden voorbereid, inclusief het marineren van de ringen 's nachts vóór gebruik. Deze gemarineerde ringen kunnen vervolgens in bloem worden gebaggerd - ze zijn meestal nat genoeg om geen karnemelk of ei te vereisen - en vervolgens gefrituurd. De calamaresringen worden meestal slechts één of twee minuten op een zeer hoge temperatuur gebakken, wat lang genoeg is om het beslag- of bloem knapperig te krijgen en om de calamares te koken zonder het moeilijk te maken.
Calamari -ringen kunnen ook worden bereid door ze in een gerecht te bakken. Dit houdt meestal in dat het lichaam van de calamari in ringen wordt gesneden, die vervolgens kunnen worden samengevoegd met olie en andere smaken. In blokjes gesneden of gesneden sjalotten enKnoflook kan worden toegevoegd aan dit mengsel, evenals smaken en kruiden zoals zout, peper, citroensap, witte wijn en peterselie. De calamaresringen en de rest van het mengsel kunnen vervolgens in een ondiepe ovenschaal worden gegoten en in een hete oven worden gebakken totdat de ringen koken en de smaken samengaan.