Que sont les haricots calico?

De nombreux types de haricots sont disponibles pour une utilisation culinaire. Les haricots de Lima de pôle de Noël, autrefois appelés haricots calico, sont un très ancien type de haricot d'escalade. Ils sont connus pour leur couleur claire et leur saveur de beurre.

Le haricot calicot, bien que très populaire, est considéré comme difficile à trouver. Également connue sous le nom de haricot beurre mouché, sa couleur va de la crème légère au marron profond avec des marques marbrées. Lorsqu'elles sont cuites, les haricots deviennent du brun rose. Introduit aux États-Unis du Pérou en 1840, le haricot de Lima Pole de Noël est largement recherché pour sa coloration.

Ce type de haricot peut être utilisé sec ou décortiqué. Sa saveur est considérée comme une version plus douce d'autres types de haricots de Lima, bien que toujours très riches et beurrés. En raison de cette saveur, il est populaire de servir le jambon dans n'importe quel plat Calico Bean Crimp Pot. La soupe de haricots calico est une autre utilisation courante des haricots, qui est traditionnellement servi avec le pain de maïs.

Les plats de la casserole peuvent être préparés avec Calico BeaNS, tout comme la plupart des autres plats qui nécessitent des haricots. Les repas végétaliens et végétariens sont souvent cuits avec les haricots. Couplé à du maïs sur les hamburgers en épis et aux légumes, les haricots calicos peuvent fournir un repas complet pendant les voyages de camping et les barbecues d'arrière-cour.

Une excellente source de protéines, les haricots calicotys sont considérés comme un aliment sain. Ils sont riches en fibres, en acide folique et en manganèse. Les haricots de Lima contiennent également des antioxydants. S'ils sont consommés avec des pâtes de blé entier ou du riz brun, ces haricots peuvent fournir une source de protéines complètes à ceux qui ne souhaitent pas consommer de la viande.

Comme pour tout autre type de haricot de Lima, les haricots calico doivent être cuits avant la consommation. Manger des haricots crus peut provoquer une maladie grave. La consommation de haricots de Lima correctement cuits peut aider à abaisser le cholestérol, à stabiliser la glycémie, à prévenir les maladies cardiaques et à accidentelles et à soulager la constipation. Les troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable peuvento être atténué en ajoutant des haricots calicotys au régime alimentaire. Les personnes souffrant de résistance à l'insuline en raison du diabète peuvent également trouver la légumineuse utile.

Les personnes souhaitant augmenter leur énergie optent pour le faire avec les haricots de Lima. Ils fournissent une énergie durable qui brûle lentement. Sa teneur en magnésium aide également à améliorer le sang, l'oxygène et la circulation nutritionnelle.

Les haricots calico peuvent pousser plus de dix pieds (trois yards et demi) en hauteur. Les producteurs doivent utiliser des supports pour guider les plantes évasives. Les haricots eux-mêmes peuvent passer de quatre à six pouces (10 à 15 centimètres). Chaque gousse de haricot peut contenir jusqu'à cinq haricots de Lima plats.