Que sont les caroténoïdes?

Les caroténoïdes sont des produits chimiques qui ont des propriétés nutritives et qui existent dans le pigment qui colore les plantes et les animaux. En tant que matériaux solubles en matière de graisse, les caroténoïdes sont ingérés par des humains dans d'innombrables fruits et légumes colorés. Ils sont importants en tant qu'antioxydants et pour leur capacité à se convertir en vitamines essentielles. De nombreux experts en santé disent que les gens devraient recevoir des caroténoïdes en mangeant des fruits et légumes frais dans le cadre d'une alimentation saine, plutôt qu'en prenant des suppléments, car ils sont plus faciles à utiliser pour le corps humain lorsqu'ils sont ingérés dans les aliments naturels.

trouvés dans les aliments colorés

Différents caroténoïdes sont liés à leurs couleurs manifestes. Deux des catégories générales sont les carotènes et les xanthophylles, les carotènes étant présents dans les légumes jaunes, et les xanthophylles trouvés dans les légumes verts. Le bêta-carotène, un nutriment essentiel que le corps humain convertit en vitamine A, est présent dans les carottes orange, les patates douces et la courge. Un autre typeE de caroténoïde, de lutéine, existe dans le chou frisé vert foncé, le brocoli, le jaune d'oeuf jaune et les poivrons. Les tomates rouges, les abricots, le pamplemousse, la pastèque et la papaye contiennent tous un autre type, appelé lycopène.

Avantages potentiels pour la santé

En agissant comme des antioxydants, il a été démontré que les caroténoïdes réduisent les dommages causés par certaines molécules appelées radicaux libres. Une généreuse quantité de ces produits chimiques pourrait prévenir les dommages aux cellules et aux tissus ainsi qu'aux dommages génétiques. Cela signifie qu'ils pourraient augmenter l'immunité d'une personne à l'infection, réduire le risque de cancer et protéger contre les maladies cardiaques.

Les avantages potentiels du bêta-carotène sont censés inclure la prévention du durcissement des artères, qui est associée à un risque accru de crise cardiaque. Le bêta-carotène préserve également la santé des muqueuses du corps et la doublure des poumons, qui figurent parmi les premières lignes de D du corpsefense contre l'infection. Cependant, des quantités excessives de bêta-carotène pourraient entraîner un risque plus élevé d'ostéoporose ou de cancer du poumon chez les fumeurs.

Les caroténoïdes

pourraient aider à lutter contre les infections graves chez les personnes qui ont compromis les systèmes d'immunité en renforçant leur nombre de globules blancs. Le lycopène a été associé à une incidence réduite de plusieurs types de cancer, notamment le cancer de la prostate, le cancer du côlon, le cancer de la vessie et le cancer du poumon. On pense que la zéaxanthine et la lutéine renforcent les yeux, protégeant contre les cataractes et la dégénérescence maculaire. Bien que certaines de ces connexions ne soient pas encore clairement établies par le biais d'études scientifiques et de recherche, les experts en santé recommandent généralement que les gens consomment les quantités quotidiennes recommandées de fruits et légumes pour obtenir les avantages totaux des caroténoïdes.