Wat zijn carotenoïden?

Carotenoïden zijn chemicaliën die voedingsseigenschappen hebben en die bestaan ​​in het pigment dat planten en dieren kleuren. Als in vet oplosbare materialen worden carotenoïden door mensen ingenomen in talloze kleurrijke groenten en fruit. Ze zijn belangrijk als antioxidanten en voor hun vermogen om te worden omgezet in essentiële vitamines. Veel gezondheidsexperts zeggen dat mensen carotenoïden moeten ontvangen door vers fruit en fruit te eten als onderdeel van een gezond dieet, in plaats van door supplementen te nemen, omdat ze gemakkelijker zijn voor het menselijk lichaam om te gebruiken wanneer ingenomen in natuurlijk voedsel.

gevonden in kleurrijk voedsel

Verschillende carotenoïden zijn gerelateerd aan hun manifeste kleuren. Twee van de algemene categorieën zijn carotenen en xanthophylen, waarbij carotenen aanwezig zijn in gele groenten en xanthophylen worden gevonden in groene groenten. Beta-caroteen, een essentiële voedingsstof die het menselijk lichaam omzet in vitamine A, is aanwezig in oranje wortelen, zoete aardappelen en pompoen. Nog een typE van carotenoïde, luteïne, bestaat in donkergroene boerenkool, broccoli, gele eierdooier en paprika. Rode tomaten, abrikozen, grapefruit, watermeloen en papaja bevatten allemaal een ander type, genaamd lycopeen.

potentiële gezondheidsvoordelen

Bij het fungeren als antioxidanten is aangetoond dat carotenoïden de schade veroorzaakt door bepaalde moleculen die vrije radicalen worden genoemd, vermindert. Een royale hoeveelheid van deze chemicaliën kan schade aan cellen en weefsels en genetische schade voorkomen. Dit betekent dat ze de immuniteit van een persoon tot infectie kunnen vergroten, het risico op kanker kunnen verminderen en beschermen tegen hartaandoeningen.

Aangenomen wordt dat de potentiële voordelen van bètacaroteen omvatten het voorkomen van verharding van de slagaders, wat gepaard gaat met een verhoogd risico op hartaanval. Beta-caroteen behoudt ook de gezondheid van de slijmvliezen van het lichaam en voering van de longen, die een van de eerste lijnen van het lichaam van D zijnEfense tegen infectie. Overmatige hoeveelheden bètacaroteen kunnen echter een hoger risico op osteoporose of longkanker bij rokers opleveren.

Carotenoïden kunnen helpen bij het bestrijden van ernstige infecties bij mensen die immuniteitssystemen hebben gecompromitteerd door het aantal witte bloedcellen te stimuleren. Lycopeen is geassocieerd met een verminderde incidentie van verschillende soorten kanker, waaronder prostaatkanker, darmkanker, blaaskanker en longkanker. Er wordt aangenomen dat zeaxanthine en luteïne de ogen versterken, beschermd tegen staar en maculaire degeneratie. Hoewel sommige van deze verbindingen nog duidelijk moeten worden vastgesteld door wetenschappelijke studies en onderzoek, raden gezondheidsexperts meestal aan dat mensen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden fruit en fruit moeten consumeren om de volledige voordelen van carotenoïden te krijgen.