O que são carotenóides?
carotenóides são produtos químicos que possuem propriedades nutritivas e que existem no pigmento que colora as plantas e os animais. Como materiais solúveis em gordura, os carotenóides são ingeridos por seres humanos em inúmeras frutas e vegetais coloridos. Eles são importantes como antioxidantes e por sua capacidade de se converter em vitaminas essenciais. Muitos especialistas em saúde dizem que as pessoas devem receber carotenóides comendo frutas e vegetais frescos como parte de uma dieta saudável, em vez de tomar suplementos, porque são mais fáceis para o corpo humano usar quando ingerido em alimentos naturais.
encontrados em alimentos coloridos
Carotenóides diferentes estão relacionados às suas cores manifestas. Duas das categorias gerais são carotenos e xantófilas, com carotenos presentes em vegetais amarelos e xantofilas sendo encontradas em vegetais verdes. O beta-caroteno, um nutriente essencial que o corpo humano converte em vitamina A, está presente em cenoura laranja, batata-doce e abóbora. Outro TypE de carotenóide, luteína, existe em couve verde escura, brócolis, gema amarela de ovo e pimentão. Tomates vermelhos, damascos, toranja, melancia e mamão contêm outro tipo, chamado licopeno.
benefícios potenciais de saúde
Ao agir como antioxidantes, os carotenóides demonstraram reduzir os danos causados por certas moléculas chamadas radicais livres. Uma quantidade generosa desses produtos químicos pode evitar danos às células e tecidos, bem como danos genéticos. Isso significa que eles podem aumentar a imunidade de uma pessoa à infecção, reduzir o risco de câncer e proteger contra doenças cardíacas.
Acredita-se que os benefícios potenciais do beta-caroteno incluam a prevenção do endurecimento das artérias, o que está associado a um risco aumentado de ataque cardíaco. O beta-caroteno também preserva a saúde das membranas mucosas do corpo e o revestimento dos pulmões, que estão entre as primeiras linhas do corpo de DEfensidade contra a infecção. Quantidades excessivas de beta-caroteno, no entanto, podem trazer um risco maior de osteoporose ou de câncer de pulmão em fumantes.
Os carotenóides podem ajudar a combater infecções graves em pessoas que comprometeram os sistemas de imunidade, aumentando sua contagem de glóbulos brancos. O licopeno tem sido associado a uma incidência reduzida de vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata, câncer de cólon, câncer de bexiga e câncer de pulmão. Acredita -se que a zeaxantina e a luteína fortalecem os olhos, protegendo contra cataratas e degeneração macular. Embora algumas dessas conexões ainda não tenham sido claramente estabelecidas por meio de estudos e pesquisas científicas, os especialistas em saúde normalmente recomendam que as pessoas consumam as quantidades diárias recomendadas de frutas e vegetais para obter todos os benefícios dos carotenóides.