Co to są karotenoidy?

Karotenoidy to chemikalia, które mają właściwości odżywcze i istnieją w pigmencie, które zabarwiają rośliny i zwierzęta. Jako materiały rozpuszczalne w tłuszczach karotenoidy są spożywane przez ludzi w niezliczonych kolorowych owocach i warzywach. Są ważne jako przeciwutleniacze i ich zdolność do przekształcania się w niezbędne witaminy. Wielu ekspertów ds. Zdrowia twierdzi, że ludzie powinni otrzymywać karotenoidy, jedząc świeże owoce i warzywa w ramach zdrowej diety, a nie przyjmując suplementy, ponieważ są one łatwiejsze dla ludzkiego ciała, gdy są spożywane w naturalnej żywności.

Znalezienie w kolorowych produktach spożywczych

Różne karotenoidy są powiązane z ich manifestami. Dwie z ogólnych kategorii to karoteny i ksantofile, z karoteenami obecnymi w żółtych warzywach, a ksantofile znajdują się w zielonych warzywach. Beta-karoten, niezbędny składnik odżywczy, który ludzkie ciało przekształca na witaminę A, jest obecny w pomarańczowych marchwi, słodkich ziemniakach i kabaczkach. Kolejny typE karotenoidu, luteiny, istnieje w ciemnozielonych jarmużu, brokułów, żółtej żółtej jaj i papryce. Czerwone pomidory, morele, grejpfrut, arbuz i papaja zawierają inny typ, zwany likopenem.

Potencjalne korzyści zdrowotne

Podczas działania jako przeciwutleniacze wykazano, że karotenoidy zmniejszają uszkodzenia spowodowane przez niektóre cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Obfita ilość tych chemikaliów może zapobiec uszkodzeniu komórek i tkanek, a także uszkodzeń genetycznych. Oznacza to, że mogą zwiększyć odporność osoby na infekcję, zmniejszyć ryzyko raka i chronić przed chorobami serca.

Uważa się, że

Potencjalne korzyści z beta-karotenu obejmują zapobieganie utwardzaniu tętnic, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca. Beta-karoten zachowuje również zdrowie błon śluzowych organizmu i podszewkę płuc, które należą do pierwszych linii ciała dEfense przeciwko infekcji. Nadmierne ilości beta-karotenu mogą jednak przynieść wyższe ryzyko osteoporozy lub raka płuc u palaczy.

Karotenoidy mogą pomóc w walce z poważnymi infekcjami u osób, które zagroziły systemom odporności poprzez zwiększenie liczby białych krwinek. Lykopen wiąże się ze zmniejszoną częstością występowania kilku rodzajów raka, w tym raka prostaty, raka okrężnicy, raka pęcherza i raka płuc. Uważa się, że zeaksantyna i luteina wzmacniają oczy, chroniąc przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki. Chociaż niektóre z tych powiązań nie zostały jeszcze wyraźnie ustalone w badaniach naukowych i badaniach, eksperci zdrowia zazwyczaj zalecają, aby ludzie mogli spożywać zalecane codzienne ilości owoców i warzyw, aby uzyskać pełne korzyści karotenoidów.