Que sont les grains de cheddar?

Les grains de cheddar

sont un type de nourriture fabriquée à partir d'homiminy broyée séchée, avec l'ajout de cheddar. Ce plat peut être préparé à la maison à partir de zéro, mais est également disponible sous forme instantanée dans de nombreuses épiceries. Contrairement à la version maison qui utilise du fromage frais, les grains de cheddar instantanés sont généralement fabriqués à l'aide de fromage déshydraté en poudre. Souvent servie comme un petit-déjeuner, ce plat est un favori dans la région sud des États-Unis. Les grains de cheddar peuvent être servis ordinaires ou avec des morceaux de viande et des assaisonnements ajoutés.

Les versions instantanées des grains de cheddar sont populaires car ils cuisinent rapidement, et avec beaucoup moins d'histoires que ceux qui sont fabriqués à partir de zéro. De plus, les grains instantanés peuvent généralement être achetés dans des boîtes contenant des sachets monomes. Ces grains peuvent être cuits en ajoutant simplement de l'eau bouillante à un bol rempli du mélange instantané. Une fois cuits, les assaisonnements et le beurre peuvent être ajoutés au goût.

Il est vrai que les grains de cheddar instantanés offrent des raccourcis en temps, mais beaucoup diraient que la supériorité du goût et de la texture de la version maison pourrait valoir la peine. Non seulement le fromage frais a généralement meilleur goût que le fromage séché, mais la consistance des grains cuits à la maison est généralement beaucoup plus lisse et crémeux que celui de l'instant. Faire des grains de cheddar à partir de zéro implique généralement de mélanger l'homiminy séché avec du sel et de l'eau, et de cuisiner sur une cuisinière pendant environ 20 à 30 minutes, puis d'ajouter le fromage une fois les grains terminés. C'est un processus assez simple, sauf pour que les grains soient lisses et crémeux, le mélange nécessite une agitation et une attention constantes. Parfois, un peu plus d'eau doit être ajoutée à mesure que les grains cuisent pour les empêcher d'agréger ou de trop épildre.

Les grains de cheddar

sont généralement servis comme plat d'accentuation pour accentuer les aliments pour le petit-déjeuner tels que les œufs, le jambon, le bacon et la saucisse. Parfois, les grains sont servisD comme plat principal, généralement avec des morceaux de bacon, de jambon ou de petit-déjeuner ajoutés au mélange. La plupart des gens assaisonnent leurs grains de sel, de poivre et de beurre, mais certaines personnes préfèrent plutôt adoucir leurs grains, bien que cela soit moins courant lorsque le fromage a été ajouté.

Les grains

sont fabriqués à partir de hominy, qui sont simplement des grains de maïs séchés et codés. La plupart du temps, la qualité des grains est directement liée au type de maïs utilisé. Dans l'extrême sud, où les grains sont les plus populaires, certaines personnes ont la peine de choisir des oreilles de maïs en fonction de la qualité de Hominy que les oreilles produiront. Ils font souvent leur propre hominy et le broignent eux-mêmes ou l'envoient aux usines locales pour broyer.