Wat zijn cheddar -grutten?
cheddar -grutten zijn een soort voedsel gemaakt van gedroogde gemalen hominy, met de toevoeging van cheddarkaas. Dit gerecht kan helemaal opnieuw worden gemaakt, maar is ook beschikbaar in directe vorm in veel supermarkten. In tegenstelling tot de huisgemaakte versie die verse kaas gebruikt, worden instant cheddar-grutten meestal gemaakt met poedervormige, uitgedroogde kaas. Dit gerecht is vaak geserveerd als ontbijtvoedsel en is een favoriet in de zuidelijke regio van de Verenigde Staten. Cheddar -grutten kunnen gewoon worden geserveerd of met stukjes vlees en gekruid toegevoegd.
Instant versies van cheddar -grutten zijn populair omdat ze snel koken, en met veel minder gedoe dan die die helemaal opnieuw zijn gemaakt. Bovendien kunnen instant grutten meestal worden gekocht in dozen met single-serving zakjes. Deze grutten kunnen worden gekookt door eenvoudig kokend water toe te voegen aan een kom gevuld met het directe mengsel. Eenmaal gekookt, kunnen kruiden en boter worden toegevoegd naar smaak.
Het is waar dat instant cheddar-grutten tijdbesparende snelkoppelingen bieden, maar velen zouden beweren dat de superioriteit van de smaak en textuur van de huisgemaakte versie de extra problemen waard is. Niet alleen smaakt verse kaas meestal beter dan gedroogde kaas, maar de consistentie van huisgemaakte grutten is meestal veel gladder en romiger dan die van direct. Het maken van cheddar-grutten helemaal opnieuw gaat het om de gedroogde hominy te mengen met zout en water, en koken op een kookplaat gedurende ongeveer 20-30 minuten, en vervolgens de kaas toevoegen zodra de gruts klaar zijn. Het is een eenvoudig genoeg proces, behalve dat de grutten glad en romig zijn, het mengsel vereist constant roeren en aandacht. Soms moet een beetje meer water worden toegevoegd als de grutten koken om te voorkomen dat ze samen klonten of overdrijven.
Cheddar -grutten worden meestal geserveerd als bijgerecht om ontbijtvoeding te accentueren, zoals eieren, ham, spek en worst. Soms worden grutten geserveerdD als hoofdgerecht, meestal met stukjes spek, ham of ontbijtvlees toegevoegd aan het mengsel. De meeste mensen kruiden hun grutten met zout, peper en boter, maar sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun grutten te zoeten, hoewel dit minder gebruikelijk is wanneer kaas is toegevoegd.
Grutten zijn gemaakt van Hominy, die gewoon gedroogde, geplaatste korrels van maïs zijn. Meestal is de kwaliteit van grutten direct gerelateerd aan het type maïs dat wordt gebruikt. In het extreme zuiden, waar grutten het populairst zijn, gaan sommige mensen de moeite van het kiezen van oren van maïs op basis van de kwaliteit van Hominy die de oren zullen produceren. Ze maken vaak hun eigen hominy en malen het zelf of sturen het naar lokale molens om te slijpen.