Co jsou Cheddar Grity?

Cheddar Grity jsou typem jídla vyrobeného ze sušeného drceného hominy s přidáním sýra čedar. Toto jídlo může být vyrobeno doma od nuly, ale je také k dispozici v okamžité podobě v mnoha obchodech s potravinami. Na rozdíl od domácí verze, která používá čerstvý sýr, se obvykle vyrábějí okamžité krupice cheddar pomocí dehydratovaného sýra. Toto jídlo je často podáváno jako snídaňové jídlo a je oblíbeným v jižní oblasti Spojených států. Cheddar Grity mohou být podávány prosté nebo s přidanými kousky masa a koření. Kromě toho lze obvykle zakoupit okamžité krupice v krabicích obsahujících jednoreární pouzdro. Tyto krupice lze vařit pouhým přidáním vroucí vody do misky naplněné okamžité směs. Jakmile je vařeno, může být přidáno koření a máslo.

Je pravda, že okamžité Cheddar Grity nabízejí časové úspory zkratky, ale mnozí by tvrdili, že nadřazenost chuti a textury domácí verze by mohla stát za další potíže. Čerstvý sýr obvykle chutnají lépe než sušený sýr, ale konzistence domácích vařených krutostí je obvykle mnohem hladší a krémová než konzistence okamžiku. Vytváření krupic Cheddar od nuly obvykle zahrnuje smíchání sušeného hominy se solí a vodou a vaření na varné desku po dobu asi 20-30 minut a poté přidáním sýra, jakmile jsou Grity hotovo. Je to dostatečně jednoduchý proces, s výjimkou, aby byly krupice hladké a krémové, směs vyžaduje konstantní míchání a pozornost. Někdy je třeba přidat o něco více vody, když se kruty vaří, aby jim zabránily shlukování dohromady nebo nadměrné zamaní.

Cheddar Grity se obvykle podávají jako příloha k přízvuku snídaně, jako jsou vejce, šunka, slanina a klobása. Někdy jsou Grity podáványD jako hlavní jídlo, obvykle s kousky slaniny, šunky nebo snídaňového masa přidaného do směsi. Většina lidí ochbaní své krupice solí, pepřem a máslem, ale někteří lidé místo toho dávají přednost oslavu svých krupic, i když je to méně běžné, když byl sýr přidán.

Grity jsou vyrobeny z hominy, které jsou jednoduše sušené, potlačené jádra kukuřice. Kvalita krutostí většinou přímo souvisí s typem použité kukuřice. Na extrémním jihu, kde jsou krupice nejoblíbenější, někteří lidé jdou do potíží s výběrem uší kukuřice založené na kvalitě hominy, kterou uši budou produkovat. Často si vytvářejí vlastní hominy a buď ji sami rozdrví, nebo ji posílají do místních mlýnů k broušení.