Vad är Cheddar Grits?
cheddar gryn är en typ av mat tillverkad av torkad krossad hominy, med tillägg av cheddarost. Denna maträtt kan göras hemma från grunden, men finns också i omedelbar form i många livsmedelsbutiker. Till skillnad från den hemlagade versionen som använder färsk ost görs Instant Cheddar-gryn vanligtvis med pulveriserad, dehydratiserad ost. Ofta serveras som en frukostmat, denna maträtt är en favorit i den södra regionen i USA. Cheddar -gryn kan serveras vanligt eller med bitar av kött och kryddor tillagda.
Instant versioner av Cheddar -gryn är populära eftersom de lagar snabbt och med mycket mindre krångel än de som är gjorda från början. Dessutom kan omedelbara griter vanligtvis köpas i lådor som innehåller enstjänande påsar. Dessa gryn kan kokas genom att helt enkelt tillsätta kokande vatten i en skål fylld med den omedelbara blandningen. När den är tillagad kan kryddor och smör läggas till smak.
Det är sant att omedelbara Cheddar-griter erbjuder tidsbesparande genvägar, men många skulle hävda att överlägsenheten i smaken och strukturen i den hemlagade versionen kan vara värt det extra problemet. Inte bara smakar färskost vanligtvis bättre än torkad ost, utan konsistensen hos hemlagade gryn är vanligtvis mycket mer smidig och krämig än den hos omedelbar. Att göra cheddar-gryn från grunden innebär vanligtvis att blanda det torkade hominy med salt och vatten och laga mat på en spis i cirka 20-30 minuter och sedan lägga till osten när gryn är klar. Det är en tillräckligt enkel process, utom för att gryn ska vara slät och krämig kräver blandningen konstant omrörning och uppmärksamhet. Ibland måste lite mer vatten läggas till när gryn kockar för att hindra dem från att klumpas ihop eller över tjockare.
cheddar grits serveras vanligtvis som en sidorätt för att accentificera frukostmat som ägg, skinka, bacon och korv. Ibland serveras kornD som en huvudrätt, vanligtvis med bitar av bacon, skinka eller frukostkött tillsatt till blandningen. De flesta kryddar sina gryn med salt, peppar och smör, men vissa människor föredrar istället att sötna sina gryn, även om detta är mindre vanligt när ost har tillsatts.
gryn är gjorda av hominy, som helt enkelt torkas, skrovade kärnor av majs. För det mesta är kvaliteten på gryn direkt relaterad till den typ av majs som används. I det extrema söderut, där gryn är mest populära, går vissa till besväret med att välja majs av majs baserat på kvaliteten på hominy öronen kommer att producera. De gör ofta sina egna hominy och antingen slipar den själva eller skickar den till lokala fabriker för slipning.