Co to są Grys Cheddar?
Grys Cheddar to rodzaj jedzenia wykonanego z wysuszonej zmiażdżonej hominy, z dodatkiem sera cheddar. To danie można wykonać w domu od zera, ale jest również dostępne w natychmiastowej formie w wielu sklepach spożywczych. W przeciwieństwie do domowej wersji, która wykorzystuje świeży ser, instant Cheddar Grys są zwykle wykonane przy użyciu proszkowanego, odwodnionego sera. Często podawane jako jedzenie śniadaniowe, to danie jest ulubionym w południowym regionie Stanów Zjednoczonych. Gryty Cheddar można podawać zwykłe lub z dodanymi kawałkami mięsa i przypraw.
Instantowe wersje grysów Cheddar są popularne, ponieważ gotują szybko i przy znacznie mniejszym zamieszaniu niż te wykonane od zera. Ponadto natychmiastowe grysy można zwykle kupić w pudełkach zawierających torebki jednorazowe. Te grys można gotować, po prostu dodając wrzącą wodę do miski wypełnionej natychmiastową mieszanką. Po ugotowaniu można dodać przyprawy i masło do smaku.
Prawdą jest, że instant Cheddar Grys oferuje skróty oszczędzające czas, ale wielu twierdzi, że wyższość smaku i tekstury domowej wersji może być warta dodatkowych problemów. Świeży ser zwykle smakuje lepiej niż suszony ser, ale konsystencja domowych grysów jest zazwyczaj znacznie bardziej gładka i kremowa niż w przypadku Instant. Robienie grysów Cheddar od zera zwykle obejmuje mieszanie suszonego hominy z solą i wodą oraz gotowanie na płycie kuchennej przez około 20-30 minut, a następnie dodanie sera po zakończeniu grysów. Jest to wystarczająco prosty proces, z wyjątkiem tego, że grys były gładkie i kremowe, mieszanka wymaga ciągłego mieszania i uwagi. Czasami trzeba dodać trochę więcej wody, gdy Grys gotuje, aby powstrzymać je przed skupieniem się lub nadmiernym rozstrzyganiem.
Grys Cheddar są zazwyczaj podawane jako dodatkowe danie, aby zaakcentować potrawy śniadaniowe, takie jak jajka, szynka, boczek i kiełbasa. Czasami grys są serwowaneD jako główne danie, zwykle z kawałkami bekonu, szynki lub mięs śniadaniowych dodanych do mieszanki. Większość ludzi przyprawia swoje grys solą, pieprzem i masłem, ale niektórzy ludzie wolą zamiast tego osłodzić swoje grys, choć jest to mniej powszechne, gdy ser został dodany.
Piaski są wykonane z Hominy, które są po prostu wysuszone, kadłubowe jądra kukurydzy. Przez większość czasu jakość grysów jest bezpośrednio związana z rodzajem kukurydzy. Na skrajnym południu, gdzie najbardziej popularne są grys, niektórzy ludzie mają problem z wyborem uszu kukurydzy w oparciu o jakość hominy, jaką będą produkowane uszy. Często tworzą własny hominy i albo szlifują go, albo wysyłają do lokalnych młynów na szlifowanie.